Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
El curso consiste 100% en decoración de tortas. Aprenderás a realizar pastas en azúcar y sus diferentes usos, como: Fondant: para forrar tortas. Pasta para modelar: para realizar figuras masisas. Pastillaje: para elaborar estructuras firmes como casitas, castillos,...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Pastelero Al término del curso los participantes realizan preparaciones de la pastelería interpretando recetas y ajustándose a la normativa vigente en cuanto a condiciones de higiene y salubridad MÓDULO: 1 Normas de Higiene y seguridad personal, laboral y ambiental...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Este curso de capacitación de gastronomía especializado en Higiene y sanidad de Alimentos, es imprescindible para todos los trabajadores de la industria gastronómica. El programa contiene una integra preparación para una adecuada manipulación de higiene...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Gastronomìa Cocina Profesional Carrera, cuya orientación es formar un profesional en corto tiempo con dominio teórico y práctico en el área de la cocina profesional, pudiendo supervisar o realizar tareas de producción gastronómica, aplicando la teoría, técnicas...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Gastronomia , Repostería y Pastelería Esta Carrera está orientada a formar un Profesional con dominio teórico y práctico en el área productiva de la Pastelería y Repostería, pudiendo dirigir, supervisar o realizar tareas de producción gastronómica, aplicando la...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Curso de Gestión de Alimentos y Bebidas.
Fundamentación: El curso de Gestión de Alimentos y Bebidas tiene como objetivo brindar herramientas para la administración de cualquier establecimiento del rubro gastronómico. La...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Curso en Técnicas de Cocina Internacional Especializada - Sede Santiago METODOLOGÍA Asesorar, supervisar y acompañar de forma individualizada el proceso de aprendizaje de los participantes de acuerdo con la modalidad formativa presencial, proporcionando estrategias,...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Técnicas de Repostería Internacional - Sede Santiago METODOLOGÍA Para potenciar la eficacia del aprendizaje, se aplica una metodología activa que contempla un gran énfasis en la experiencia e incentiva de los participantes para aplicar los contenidos...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Curso de Técnicas de Pastelería Internacional - Sede Santiago METODOLOGÍA Para
potenciar la eficacia del aprendizaje, se aplica una metodología activa
que contempla un gran énfasis en la experiencia e incentiva de los
participantes para aplicar los contenidos...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Técnicas de Cocina Moderna y Buffet - Sede Santiago Unidad 1: Aplicar diferentes Métodos de Cocción y Manejo de Temperaturas. •Manejo de temperatura por calor seco. •Manejo de temperatura por calor húmedo. •Manejo de temperatura por calor mixto. Unidad 2:...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Técnicas de Cocina Internacional - Sede Santiago
Unidad 1: Técnicas de Higiene.
• Que es higiene.
• Conceptos de higiene.
• La importancia de la higiene en el puesto de trabajo.
Presentación...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Curso de Elaboración de Pastelería Navideña - Sede Santiago CONTENIDOS Unidad 1: Elaboración de Productos Navideños. • Conocimientos de nuevos productos. • Clasificación de productos. • Montaje y decoración. Unidad 2: Elaboración de Productos • Masa de...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Curso de Cocina Vegetariana y Naturista - Sede Santiago METODOLOGÍA • Se enfatiza los aspectos teóricos de cada unidad, vinculándolos con los procedimientos y técnicas de área. •
Demostrar las técnicas y procedimientos...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Clases de Chocolatería
Características:
Este curso esta diseñado en tres niveles, en el que se desarrollaran las
formulas para obtener excelentes resultados en el maravilloso mundo de la chocolatería
fina.
TEMARIO
Temario
Nivel I
Clase 1
Técnicas básicas
para...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Desarrollar habilidades, competencias y destrezas con el fin de cocinar con creatividad, mezclando texturas y sabores de la pastelería y repostería más tradicional hasta la más innovadora, tanto a nivel nacional como internacional. TEMARIO • Introducción...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Desarrollar habilidades, competencias y destrezas con el fin de elaborar desde platos sencillos y elementales hasta los más actuales, modernos y refinados, aplicando diferentes técnicas de cocina.
Adquirir conocimientos específicos relacionados con enología...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
El alumno obtendra todas las herramientas y el conocimiento necesario, partiendo desde lo más básico hasta finalizar en lo más complejo, permitiendole realizar trabajos que son una verdadera obra de arte TEMARIO
Nivel I
Primera Clase
-Elaboración de Crema...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Los alumnos desde la primera clase aprenderan a elaborar distitnos productos en base de recetas de chocolateria fina tradicional Caracteristicas: Este curso se imparte con base teórica y práctica, recreando diferentes elaboraciones de chocolates, macizos, huecos,...
