Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
El alumno podrá realizar preparaciones fáciles y rápidas, ideas para hacer su cocina más fácil, económica y por cierto más sabrosa, con recetas entretenidas y originales, consejos y trucos de cocina. CARACTERISTICAS: Cocina fácil: Comida rápida, cómo preparar...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Certificado de Asistencia Al finalizar el curso, el alumno adquiere competencias para aplicar y ejecutar diversas técnicas en la preparación de productos gastronómicos de comida y pastelería, nacional e internacional, de acuerdo a materias primas, aplicando correctamente...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Certificado de Asistencia Al término del curso los participantes estarán en condiciones de:
-Conocer el carácter, orígenes, fuentes de los microorganismos presentes en los alimentos.
-Manejo de las técnicas básicas y aplicación de exámenes en microbiología aplicada...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
El programa que se presenta a continuación responde a las necesidades de desarrollo y mejoramiento continuo de las empresas. Su diseño está orientado a empresarios, profesionales, técnicos y supervisores de empresas públicas y privadas, que participen o sean responsables...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Certificado de Asistencia Este programa está enfocado a profesionales y técnicos que se desenvuelven en empresas agrícolas, pecuarias, acuícola y agroindustrias. El propósito es entregar conocimientos, técnicas y herramientas que permitan a los participantes abordar...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Certificado de Asistencia Este programa está enfocado a profesionales y técnicos que se desenvuelven en empresas agrícolas, pecuarias, acuícola y agroindustrias. El propósito es entregar conocimientos, técnicas y herramientas que permitan a los participantes abordar...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Certificado de Asistencia Entregar las nociones básicas del proceso tecnológico de la carne.
Revisar los aspectos que influyen en un producto final higiénico y seguro.
Introducir el concepto de calidad basado en la metodología HACCP. Tambien se puede cursar en...
