Curso de Chocolatería Fina

Centro:

Escuela de Manualidades
Método:

Presencial
Lugar:

Las Condes
Tipo:

Cursos
Opiniones:

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Comentarios sobre Curso de Chocolatería Fina - Presencial - Las Condes - Metropolitana Santiago

Objetivos del curso

Los alumnos desde la primera clase aprenderan a elaborar distitnos productos en base de recetas de chocolateria fina tradicional
Curso dirigido a

No hace falta tener conocimientos previos ya que este curso va capacitando al alumno gradualmente
Contenido

Caracteristicas: Este curso se imparte con base teórica y práctica, recreando diferentes elaboraciones de chocolates, macizos, huecos, decorados y bombones con variedad de rellenos

Temario

Nivel I

Primera Clase
-Introducción a la chocolateria: Caracteristicas, manejo, uso.
-Bombom Básico: Montoncitos

Segunda Clase:
-Bombones Macizos con distintos sabores y colores
-Bombom Marmolado

Tercera Clase:
-Elaboración de trufa
-Bombones Boleados: Trufas cubiertas con cacao
-Bombones Boleados: Trufas cubiertas con chocolate
-Flores simples en chocolate

Cuarta Clase
-Naranjas confitadas bañadas en chocolate
-Caja de chocolate

Nivel II

Primera Clase
-Elaboración de huevos de pascua
-Tulipas de Chocolate

Segunda Clase
-Elaboración de relleno toffee
-Fondant
-Elaboración de mazapan

Tercera Clase:
-Elaboración de bombones rellenos

Cuarta Clase:
-Modelados en mazapan: Frutas

Opiniones (1)

Profesores (4)

Atención al alumno (4)

Temario (4)

Material (4)

Instalaciones (4)

Bruno Henriquez

Profesores

Atención al alumno

Temario

Material

Instalaciones

El Curso de Chocolatería Fina es maravilloso , te muestran todo este arte y técnica.

Bruno Henriquez

Curso de Chocolatería Fina - November 2011

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