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Comentarios sobre Curso de Chocolatería Fina - Presencial - Las Condes - Metropolitana Santiago
Objetivos del curso
Los alumnos desde la primera clase aprenderan a elaborar distitnos productos en base de recetas de chocolateria fina tradicional
Curso dirigido a
No hace falta tener conocimientos previos ya que este curso va capacitando al alumno gradualmente
Contenido
Caracteristicas: Este curso se imparte con base teórica y práctica, recreando diferentes elaboraciones de chocolates, macizos, huecos, decorados y bombones con variedad de rellenos
Temario
Nivel I
Primera Clase
-Introducción a la chocolateria: Caracteristicas, manejo, uso.
-Bombom Básico: Montoncitos
Segunda Clase:
-Bombones Macizos con distintos sabores y colores
-Bombom Marmolado
Tercera Clase:
-Elaboración de trufa
-Bombones Boleados: Trufas cubiertas con cacao
-Bombones Boleados: Trufas cubiertas con chocolate
-Flores simples en chocolate
Cuarta Clase
-Naranjas confitadas bañadas en chocolate
-Caja de chocolate
Nivel II
Primera Clase
-Elaboración de huevos de pascua
-Tulipas de Chocolate
Segunda Clase
-Elaboración de relleno toffee
-Fondant
-Elaboración de mazapan
Tercera Clase:
-Elaboración de bombones rellenos
Cuarta Clase:
-Modelados en mazapan: Frutas
Opiniones (1)
Profesores (4)
Atención al alumno (4)
Temario (4)
Material (4)
Instalaciones (4)
Bruno Henriquez
Profesores
Atención al alumno
Temario
Material
Instalaciones
El Curso de Chocolatería Fina es maravilloso , te muestran todo este arte y técnica.
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Profesores-
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InstalacionesEl Curso de Chocolatería Fina es maravilloso , te muestran todo este arte y técnica.
Bruno Henriquez
Curso de Chocolatería Fina - Noviembre 2011