Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Técnico de Nivel Superior en Gastronomía y Cocina. DESCRIPCIÓN El Técnico en Gastronomía y Cocina es un profesional que posee las competencias para desempeñarse en diversos ámbitos de la gastronomía (cocina, panadería, repostería y bebidas), formando parte...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Clases de Chocolatería
Características:
Este curso esta diseñado en tres niveles, en el que se desarrollaran las
formulas para obtener excelentes resultados en el maravilloso mundo de la chocolatería
fina.
TEMARIO
Temario
Nivel I
Clase 1
Técnicas básicas
para...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Desarrollar habilidades, competencias y destrezas con el fin de cocinar con creatividad, mezclando texturas y sabores de la pastelería y repostería más tradicional hasta la más innovadora, tanto a nivel nacional como internacional. TEMARIO • Introducción...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Desarrollar habilidades, competencias y destrezas con el fin de elaborar desde platos sencillos y elementales hasta los más actuales, modernos y refinados, aplicando diferentes técnicas de cocina.
Adquirir conocimientos específicos relacionados con enología...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Técnico de Nivel Superior en Cocina Nacional e Internacional - Conocer los principales tipos de cocina a nivel nacional e internacional. - Desarrollar destrezas para un manejo especializado de utensilios, instalaciones e insumos en la cocina. - Preparar y desarrollar...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Formar técnicos de nivel superior en Cocina Nacional e Internacional que se desempeñen exitosamente en el medio producto del conocimiento, competencias, habilidades y destrezas adquiridas. TEMARIO Semestre I
-Prevencion de riesgos y primeros auxilios
-Ingles...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:A Distancia
que el alumno egresado pueda desempeñarse como repostero/a y panadero/a artesanal capaz de elaborar una variada gama de productos de pastelería y repostería y panificación artesanal, logrando óptimo sabor, textura, color y sanidad. Conocerá y aplicará las normas...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:A Distancia
Elaborar una variada gama de platos internacionales, logrando óptimo sabor, textura, color y sanidad. Conocer y aplicar las normas de sanidad en la alimentación y manejar utensilios y equipamientos y las técnicas de medidas y cantidades. PROGRAMA DE ESTUDIOS...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:A Distancia
Curso de Cocinero Profesional e Internacional Introducción Valida tu experiencia y conviértete en un experto de la cocina y la restauración. Amplía tus posibilidades laborales en un sector que no para de crecer debido a la evolución de la calidad de vida....
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
El alumno obtendra todas las herramientas y el conocimiento necesario, partiendo desde lo más básico hasta finalizar en lo más complejo, permitiendole realizar trabajos que son una verdadera obra de arte TEMARIO
Nivel I
Primera Clase
-Elaboración de Crema...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Los alumnos desde la primera clase aprenderan a elaborar distitnos productos en base de recetas de chocolateria fina tradicional Caracteristicas: Este curso se imparte con base teórica y práctica, recreando diferentes elaboraciones de chocolates, macizos, huecos,...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
El alumno podrá realizar preparaciones fáciles y rápidas, ideas para hacer su cocina más fácil, económica y por cierto más sabrosa, con recetas entretenidas y originales, consejos y trucos de cocina. CARACTERISTICAS: Cocina fácil: Comida rápida, cómo preparar...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Certificado de Asistencia Al finalizar el curso, el alumno adquiere competencias para aplicar y ejecutar diversas técnicas en la preparación de productos gastronómicos de comida y pastelería, nacional e internacional, de acuerdo a materias primas, aplicando correctamente...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Certificado de Asistencia Al término del curso los participantes estarán en condiciones de:
-Conocer el carácter, orígenes, fuentes de los microorganismos presentes en los alimentos.
-Manejo de las técnicas básicas y aplicación de exámenes en microbiología aplicada...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
El programa que se presenta a continuación responde a las necesidades de desarrollo y mejoramiento continuo de las empresas. Su diseño está orientado a empresarios, profesionales, técnicos y supervisores de empresas públicas y privadas, que participen o sean responsables...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Certificado de Asistencia Este programa está enfocado a profesionales y técnicos que se desenvuelven en empresas agrícolas, pecuarias, acuícola y agroindustrias. El propósito es entregar conocimientos, técnicas y herramientas que permitan a los participantes abordar...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Certificado de Asistencia Este programa está enfocado a profesionales y técnicos que se desenvuelven en empresas agrícolas, pecuarias, acuícola y agroindustrias. El propósito es entregar conocimientos, técnicas y herramientas que permitan a los participantes abordar...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Certificado de Asistencia Entregar las nociones básicas del proceso tecnológico de la carne.
Revisar los aspectos que influyen en un producto final higiénico y seguro.
Introducir el concepto de calidad basado en la metodología HACCP. Tambien se puede cursar en...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Técnico en Gastronomía Las competencias laborales adquiridas durante el proceso de su formación, permiten desempeñarse en cualquier área de la cocina y asistir en el servicio de comedores. En particular, el Técnico de Nivel Superior en Gastronomía puede desempeñarse...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Técnico de Nivel Superior en Gestión de Negocios Gastronómicos Las competencias laborales adquiridas en el proceso de formación, permitirán al Técnico de Nivel Superior en Negocios Gastronómicos, desempeñarse en el área de gestión y administración en empresas...
