Carrera Técnica Superior en Cocina Nacional e Internacional

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Natália Morales

Natália Morales

Carrera Técnica Superior en Cocina Nacional e Internacional

  • Modalidad de impartición
    La Carrera Técnica Superior en Cocina Nacional e Internacional está diseñada para ser cursada de manera presencial.
  • Número de horas
    Este programa está diseñado para tener una duración de 5 semestres.
  • Titulación oficial
    El aspirante podrá optar por el título de Tecnico de Nivel Superior en Cocina Nacional e Internacional.
  • Valoración del programa
    La Carrera Técnica Superior en Cocina Nacional e Internacional está diseñada para dotar al participante de las capacidades necesarias en el desarrollo y realización de proyectos empresariales en el sector culinario. A partir de allí, el egresado estará en condiciones de realizar diferentes tipos de preparaciones gastronómicas, respaldado por normas de higiene y seguridad que garanticen la inocuidad de los alimentos. Además, el egresado tendrá la posibilidad de relacionarse con la preparación de platillos exquisitos a nivel tanto nacional como internacional, conociendo tipos de condimentos, métodos de cocción y demás elementos que constituyen la gastronomía de una región como única.
  • Precio del curso
    Consultar precio.
  • Dirigido a
    Este programa podrá ser cursado por todas aquellas personas con sensibilidad para las artes culinarias, respetuosos con la diversidad cultural e interesados en aprende distintos tipos de preparación a nivel tanto nacional como extranjero.
  • Empleabilidad
    El egresado podrá desempeñarse en Hoteles, Restaurantes, Casinos Industriales, Cruceros, Banquetes, entre otros.

Comentarios sobre Carrera Técnica Superior en Cocina Nacional e Internacional - Presencial - Santiago - Metropolitana Santiago

  • Objetivos del curso
    - Conocer los principales tipos de cocina a nivel nacional e internacional. - Desarrollar destrezas para un manejo especializado de utensilios, instalaciones e insumos en la cocina. - Preparar y desarrollar recetas nacionales e internacionales, utilizando diferentes componentes y técnicas de preparación - Conocer y manejar las normas de higiene y seguridad de toda cocina.
  • Prácticas
    Práctica Laboral Diurna Asegurada. Vespertina sujeta a disponibilidad.
  • Titulación
    Técnico de Nivel Superior en Cocina Nacional e Internacional
  • Contenido
    MALLA CURRICULAR


    PRIMER SEMESTRE

     - Prevención de Riesgos y Primeros Auxilios
     - Inglés Técnico I
     - Matemáticas Computacionales Aplicadas I
     - Administración
     - Nutrición
     - Taller de Cocina I
     - Taller de Pastelería I
     - Teoría y Técnicas de Cocina
     - Higiene y Manipulación de Alimentos


    SEGUNDO SEMESTRE

     - Técnicas de Expresión Oral y Escrita I
     - Inglés Técnico II
     - Matemáticas Computacionales Aplicadas II
     - Contabilidad
     - Conservación y Almacenamiento de Alimentos
     - Taller de Cocina II
     - Taller de Pastelería II
     

    TERCER SEMESTRE

     - Técnicas de Expresión Oral y Escrita II
     - Inglés Técnico III
     - Taller de Gestión Empresarial I
     - Planificación de Menú y Diseño de Carta
     - Control de Costos en la Actividad Gastronómica I
     - Taller de Cocina III
     - Taller de Pastelería III
     - Francés Técnico I
     

    CUARTO SEMESTRE

     - Servicio de Comedores
     - Inglés Técnico IV
     - Taller de Gestión Empresarial II
     - Enología y Bar
     - Control de Costos en la Actividad Gastronómica II
     - Taller de Cocina IV
     - Taller de Pastelería III
     - Francés Técnico
     - Proyecto de Título


    QUINTO SEMESTRE

     * Práctica Laboral
     * Examen de Título




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