Carrera Técnica Superior en Cocina Nacional e Internacional

Centro:

ICEL Grupo Educacional
Método:

Presencial
Lugar:

Santiago
Tipo:

Carrera

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Análisis de educaedu

Natália Morales

Carrera Técnica Superior en Cocina Nacional e Internacional

Modalidad de impartición

La Carrera Técnica Superior en Cocina Nacional e Internacional está diseñada para ser cursada de manera presencial.
Número de horas

Este programa está diseñado para tener una duración de 5 semestres.
Titulación oficial

El aspirante podrá optar por el título de Tecnico de Nivel Superior en Cocina Nacional e Internacional.
Valoración del programa

La Carrera Técnica Superior en Cocina Nacional e Internacional está diseñada para dotar al participante de las capacidades necesarias en el desarrollo y realización de proyectos empresariales en el sector culinario. A partir de allí, el egresado estará en condiciones de realizar diferentes tipos de preparaciones gastronómicas, respaldado por normas de higiene y seguridad que garanticen la inocuidad de los alimentos. Además, el egresado tendrá la posibilidad de relacionarse con la preparación de platillos exquisitos a nivel tanto nacional como internacional, conociendo tipos de condimentos, métodos de cocción y demás elementos que constituyen la gastronomía de una región como única.
Precio del curso

Consultar precio.
Dirigido a

Este programa podrá ser cursado por todas aquellas personas con sensibilidad para las artes culinarias, respetuosos con la diversidad cultural e interesados en aprende distintos tipos de preparación a nivel tanto nacional como extranjero.
Empleabilidad

El egresado podrá desempeñarse en Hoteles, Restaurantes, Casinos Industriales, Cruceros, Banquetes, entre otros.

Comentarios sobre Carrera Técnica Superior en Cocina Nacional e Internacional - Presencial - Santiago - Metropolitana Santiago

Objetivos del curso

- Conocer los principales tipos de cocina a nivel nacional e internacional. - Desarrollar destrezas para un manejo especializado de utensilios, instalaciones e insumos en la cocina. - Preparar y desarrollar recetas nacionales e internacionales, utilizando diferentes componentes y técnicas de preparación - Conocer y manejar las normas de higiene y seguridad de toda cocina.
Prácticas

Práctica Laboral Diurna Asegurada. Vespertina sujeta a disponibilidad.
Titulación

Técnico de Nivel Superior en Cocina Nacional e Internacional
Contenido

MALLA CURRICULAR

PRIMER SEMESTRE

- Prevención de Riesgos y Primeros Auxilios
- Inglés Técnico I
- Matemáticas Computacionales Aplicadas I
- Administración
- Nutrición
- Taller de Cocina I
- Taller de Pastelería I
- Teoría y Técnicas de Cocina
- Higiene y Manipulación de Alimentos

SEGUNDO SEMESTRE

- Técnicas de Expresión Oral y Escrita I
- Inglés Técnico II
- Matemáticas Computacionales Aplicadas II
- Contabilidad
- Conservación y Almacenamiento de Alimentos
- Taller de Cocina II
- Taller de Pastelería II

TERCER SEMESTRE

- Técnicas de Expresión Oral y Escrita II
- Inglés Técnico III
- Taller de Gestión Empresarial I
- Planificación de Menú y Diseño de Carta
- Control de Costos en la Actividad Gastronómica I
- Taller de Cocina III
- Taller de Pastelería III
- Francés Técnico I

CUARTO SEMESTRE

- Servicio de Comedores
- Inglés Técnico IV
- Taller de Gestión Empresarial II
- Enología y Bar
- Control de Costos en la Actividad Gastronómica II
- Taller de Cocina IV
- Taller de Pastelería III
- Francés Técnico
- Proyecto de Título

QUINTO SEMESTRE

* Práctica Laboral
* Examen de Título