Categoría:Cocina
Modalidad:Presencial
A partir de junio en santiago cursos presenciales, y nuestros habituales cursos a distancia. Cursos, contenidos : Chocolatería nivel I Chocolate sólido Chocolate con especias Tabletas sólidas y rellenas Huevos de Pascua y Figuras Bombón de menta Bombón tipo...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
1. Los alimentos.
2. Conservación de los alimentos.
3. Legislación Sanitaria actual.
4. Métodos de seguridad.
5. Mantención de su área limpia.
6. Arreglos de puestos de seguridad.
7.Transito desde la cocina.
8. Protección del servicio al huésped.
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Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Al aprobar el curso, el participante es capaz de realizar diversas preparaciones de alta cocina, aplicando técnicas, de elaboración y presentación, y procedimientos de higiene y seguridad requeridas para la actividad. Temario / Plan de Estudio Módulo...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Gastronomìa Cocina Profesional Carrera, cuya orientación es formar un profesional en corto tiempo con dominio teórico y práctico en el área de la cocina profesional, pudiendo supervisar o realizar tareas de producción gastronómica, aplicando la teoría, técnicas...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Gastronomia , Repostería y Pastelería Esta Carrera está orientada a formar un Profesional con dominio teórico y práctico en el área productiva de la Pastelería y Repostería, pudiendo dirigir, supervisar o realizar tareas de producción gastronómica, aplicando la...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Técnico de Nivel Superior en Gastronomía Internacional La Carrera está orientada a formar Técnicos de Nivel Superior en el ámbito de la Gastronomía, con una clara orientación hacia el dominio práctico de la elaboración de servicios gastronómicos, desarrollándole...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Técnico de Nivel Superior en Servicios Gastronómicos Estará capacitada para ejecutar las operaciones propias de un servicio de alimentos. Además podrá supervisar al equipo de trabajo en las áreas de pastelería y cocina por el conocimiento que poseerá en este tipo...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
- Entregar al alumno los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para que a través de su comprensión y dominio esté preparado para realizar, dirigir y controlar la preparación de alimentos y bebidas. - Entregar al alumno los conocimientos y manejo...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Magister en Ciencias Mención Ingenieria en Alimentos El programa tiene como objetivo entregar al estudiante los niveles adecuados de profundización en la ciencia y la ingeniería en alimentos para desempeñarse con un alto nivel de eficiencia y creatividad en el...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Técnico en Gastronomía y Cocina Internacional El Centro de Formación Técnica Diego Portales dicta esta carrera desde el año 1998, con una actualizada malla curricular que se caracteriza por el fuerte acento práctico de sus asignaturas de especialidad, las que...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
OBJETIVO GENERAL
Ofrecer una instancia de especialización a profesionales universitarios graduados en el área de Ciencias e Ingeniería en Alimentos, con énfasis en la capacidad de investigar y aplicar conocimiento en temáticas de Ingeniería de procesos y conservación...
