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Carrera Profesional en Artes Culinarias y Gastronomía Internacional
Método: Presencial
Lugar:
Tipo: Carrera
Opiniones:
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INCACEA - Instituto Profesional de Ciencias y Artes - Sede Santiago

Carrera Profesional en Artes Culinarias y Gastronomía Internacional - Santiago - Metropolitana Santiago

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Analisis de Educaedu

Natália Morales
Carrera Profesional en Artes Culinarias y Gastronomía Internacional
  • Modalidad de impartición

    La Carrera Profesional en Artes Culinarias y Gastronomía Internacional se imparte en modalidad presencial.

  • Número de horas

    Este programa tiene una duración total de 8 semestres académicos.

  • Titulación oficial

    El participante que finalice exitosamente con los contenidos del curso recibirá una certificación que lo acredite como Profesional en Artes Culinarias y Gastronomía Internacional.

  • Valoración del Programa

    Los objetivos principales de la Carrera Profesional en Artes Culinarias y Gastronomía Internacional giran principalmente alrededor del estudio tanto teórico como práctico de los conocimientos pertinentes a la dirección, realización y control en la preparación de alimentos y bebidas. El estudiante recibirá las herramientas necesarias para dominar las tácticas de atención al cliente, para satisfacer sus necesidades y fidelizarlo. También contará con destrezas y habilidades fundamentales para aportar creativamente a la implementación de nuevos servicios gastronómicas, ya que la innovación es vital para el mantenimiento de un negocio.

  • Precio del curso

    Consultar precio.

  • Dirigido a

    Este programa se encuentra dirigido principalmente a todas aquellas personas con sensibilidad para la cocina, con actitud de servicio, responsabilidad y ética.

  • Empleabilidad

    El participante podrá desempeñarse en hoteles, restaurantes, cruceros, sitios de comida especializada, entre otros.

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Carrera Profesional en Artes Culinarias y Gastronomía Internacional - Santiago - Metropolitana Santiago Comentarios sobre Carrera Profesional en Artes Culinarias y Gastronomía Internacional - Santiago - Metropolitana Santiago
Objetivos del Curso:
- Entregar al alumno los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para que a través de su comprensión y dominio esté preparado para realizar, dirigir y controlar la preparación de alimentos y bebidas. - Entregar al alumno los conocimientos y manejo de las técnicas y procedimientos necesarios para que a través de su comprensión y dominio esté en condiciones de poner en marcha y gestionar empresas de servicios gastronómicos y alimenticios en general. - Entregar al alumno los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para que a través de su comprensión y dominio pueda realizar una atención especializada de público dentro de su área de competencia. - Desarrollar en el alumno las habilidades y destrezas necesarias para que a través del dominio de ellas, pueda realizar aportes creativos a la especialidad y genere nuevas formas de servicios gastronómicos y alimenticios en general. - Entregar al alumno los conocimientos necesarios sobre la tecnología aplicada en el área gastronómica para que a través de la comprensión y manejo de esta tecnología esté preparado para incorporarla en forma eficiente y eficaz en el desarrollo de su profesión.
Contenido:
PLAN DE ESTUDIOS



PRIMER AÑO


SEMESTRE 1

 - Taller de Gastronomía Básica y Chilena
 - Teoría y Técnicas de Cocina I
 - Higiene de los Alimentos y HACCP
 - Matemáticas Financieras
 - Prevención de Riesgos y Primeros Auxilios
 - Inglés Aplicado
 - Redacción Administrativa y Comercial
 - Taller de Relaciones Humanas


SEMESTRE 2


 - Taller de Gastronomía Básica y Chilena
 - Taller de Pastelería y Repostería I
 - Teoría y Técnicas de Cocina I
 - Higiene de los Alimentos y HACCP
 - Contabilidad y Legislación Laboral
 - Inglés Aplicado
 - Redacción Administrativa y Comercial
 - Taller de Relaciones Humanas




SEGUNDO AÑO


SEMESTRE 3

 - Taller de Gastronomía Latinoamericana
 - Taller de Pastelería y Repostería II
 - Teoría y Técnicas de Cocina II
 - Nutrición y Conservación de los Alimentos
 - Control y Costos I
 - Inglés Aplicado al Servicio Gastronómico
 - Computación Aplicada I


SEMESTRE 4

 - Taller de Gastronomía Latinoamericana
 - Taller de Pastelería Internacional I
 - Teoría y Técnicas de Cocina II
 - Bar y Coctelería
 - Nutrición y Conservación de los Alimentos
 - Control y Costos I
 - Inglés Aplicado al Servicio Gastronómico
 - Computación Aplicada II




TERCER AÑO


SEMESTRE 5

 - Taller de Artes Culinarias Especializada Internacional
 - Taller de Pastelería Internacional II
 - Teoría y Técnicas de Cocina III
 - Servicios de Restaurant
 - Control y Costos II
 - Administración Culinaria


SEMESTRE 6

 - Taller de Artes Culinarias Especializada Internacional
 - Taller de Pastelería Internacional IIi
 - Teoría y Técnicas de Cocina III
 - Servicio Restaurant de Hotel
 - Enología II
 - Producción de Eventos Gastronómicos




CUARTO AÑO


SEMESTRE 7

 - Taller Integral de Artes Culinarias
 - Taller de Alta Pastelería y Bollería Internacional
 - Cocina Renovada
 - Enología III
 - Gestión de Compras y Abastecimientos II
 - Francés Aplicado al Servicio Gastronómico



SEMESTRE 8

 - Taller Integral de Artes Culinarias
 - Taller de Alta Pastelería y Bollería Internacional
 - Cocina Renovada
 - Francés Aplicado al Servicio Gastronómico
 - Proyectos Gastronómicos
 - Diseño y Evaluación de Proyectos



  * Práctica Profesional
 
  * Examen de Título



Opiniones (5)

Profesores:
Atención al alumno:
Temario:
Material:
  • La formación que recibí en la Carrera Profesional en Artes Culinarias y Gastronomía Internacional fue muy buena.

    Profesores
    Atención al alumno
    Temario
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    Instalaciones

    Profesores

    Atención al alumno

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    Por Anónimo sobre Carrera Profesional en Artes Culinarias y Gastronomía Internacional - Junio 2011
  • La Carrera Profesional en Artes Culinarias y Gastronomía Internacional tiene buenos profesores.

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    Profesores

    En general los profesores era buenos.

    Atención al alumno

    Por parte de la secretaría buena atención.

    Temario

    Material

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    Por Carolina Sánchez Muñoz sobre Carrera Profesional en Artes Culinarias y Gastronomía Internacional - Junio 2011
  • Muy buena la Carrera Profesional en Artes Culinarias y Gastronomía Internacional, increíble el contenido gastronómico que se aprende en cuanto a técnicas y comidas, es excelente.

    Profesores
    Atención al alumno
    Temario
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    Temario

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    Por Bernardita Mathiesen sobre Carrera Profesional en Artes Culinarias y Gastronomía Internacional - Octubre 2011
  • La Carrera Profesional en Artes Culinarias y Gastronomía Internacional es genial, aprendí mucho y ha sido una muy buena experiencia.

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    Por Pedro Aguirre sobre Carrera Profesional en Artes Culinarias y Gastronomía Internacional - Noviembre 2011
  • Gastronomía.

    Es una carrera con un nivel muy bueno. La recomiendo, vale la pena el sacrificio.

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    Por María Hermosilla sobre Carrera Profesional en Artes Culinarias y Gastronomía Internacional - Enero 2012

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