Carrera Técnica en Gastronomía y Cocina Internacional

Analisis de educaedu

Natália Morales

Carrera Técnica en Gastronomía y Cocina Internacional

• Modalidad de impartición
  El programa de Gastronomía y Cocina Internacional se imparte de manera presencial.
• Número de horas
  El participante deberá cursar este programa a lo largo de 2 años.
• Titulación oficial
  El pariticipante recibirá una certificación que acredite los conocimientos recibidos.
• Valoración del programa
  El programa en Gastronomía y Cocina Internacional tiene como objetivo principal capacitar al participante para que sea capaz de dirigir diferentes equipos de trabajo al interior del área gastronómica. El participante estará en condiciones de preparar platos y menús exquisitos bastado en su conocimiento culinario, aplicando las normas de higiene y seguridad de acuerdo a recetas preestablecidas u originales.
• Precio del curso
  Consultar precio.
• Dirigido a
  Este programa está dirigido a todos aquellos estudiantes interesados en el arte culinario, con sensibilidad para gustos y sabores, disposición para trabajar en equipo, y responsabilidad.
• Empleabilidad
  El participante podrá desempeñarse en hoteles, restaurantes, cruceros, eventos, entre otros.

Comentarios sobre Carrera Técnica en Gastronomía y Cocina Internacional - Presencial - Santiago - Metropolitana Santiago

• Objetivos del curso
  El Centro de Formación Técnica Diego Portales dicta esta carrera desde el año 1998, con una actualizada malla curricular que se caracteriza por el fuerte acento práctico de sus asignaturas de especialidad, las que se imparten desde el primer semestre de formación. En ella destacan: las Teorías y Artes Culinarios, las Técnicas Culinarias, las Metodologías de Cocina, las Gastronomías y Gastrotécnicas y las Cocinas Internacionales. Este proceso de formación ha permitido la inserción laboral de nuestros alumnos titulados, quienes se encuentran ejerciendo su profesión en hoteles de alto nivel, centros turísticos, restaurantes especializados, diversas áreas de la gastronomía, ejercicio libre de la especialidad en diferentes lugares de Santiago, ciudades turísticas de nuestro país y el extranjero, cruceros, clínicas y centros hospitalarios entre otras.En general los alumnos titulados de la carrera de Gastronomía y Cocina Internacional tienen un campo amplio en su quehacer laboral
• Prácticas
  A consultar
• Curso dirigido a
  A consultar
• Titulación
  Técnico en Gastronomía y Cocina Internacional
• Contenido
  Primer Semestre
  Introducción a la Gastronomía
  Higiene y Manipulación de Alimentos
  Teoría y Arte
  Culinario I
  Prevención de Riesgos y Primeros Auxilios
  Pastelería y Panificación I
  Francés I
  Matemáticas Aplicada
  Administración General
  
  Segundo Semestre
  Bromatología Aplicada
  Metodología de Cocina I
  Gastronomía y Gastrotécnica I
  Cocina Internacional I
  Francés III
  Inglés Técnico I
  Legislación Laboral y Sanitarias
  Documentos Administrativos y Comerciales
  
  
  Cuarto Semestre
  Metodología de Cocina II
  Gastronomía y Gastrotécnica II
  Cocina Internacional II
  Francés IV
  Inglés Técnico II
  Informática Aplicada
  Clima Organizacional
  Práctica Laboral
  Examen de Título
  Técnico en Gastronomía
  
  Quinto
  semestre
  
  
  Cocina
  Chilena
  Francés V
  Planificación del
  Menú y Diseño
  de Cartas
  Administración
  de Recursos
  Humanos
  Cocina
  Española
  
  Sexto
  Semestre
  
  
  cocina
  Francesa
  Etiqueta y
  Protocolo
  Administración y
  Operacion de
  Servicios
  Costos y
  Presupuestos
  Práctica
  Laboral
  Examen de
  Título
  Técnico en
  Gastronomía y
  Cocina
  Internacional
  
  
  
  
  
  
  
  

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