Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
El alumno obtendra todas las herramientas y el conocimiento necesario, partiendo desde lo más básico hasta finalizar en lo más complejo, permitiendole realizar trabajos que son una verdadera obra de arte TEMARIO
Nivel I
Primera Clase
-Elaboración de Crema...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Los alumnos desde la primera clase aprenderan a elaborar distitnos productos en base de recetas de chocolateria fina tradicional Caracteristicas: Este curso se imparte con base teórica y práctica, recreando diferentes elaboraciones de chocolates, macizos, huecos,...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
El alumno podrá realizar preparaciones fáciles y rápidas, ideas para hacer su cocina más fácil, económica y por cierto más sabrosa, con recetas entretenidas y originales, consejos y trucos de cocina. CARACTERISTICAS: Cocina fácil: Comida rápida, cómo preparar...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Certificado de Asistencia Al finalizar el curso, el alumno adquiere competencias para aplicar y ejecutar diversas técnicas en la preparación de productos gastronómicos de comida y pastelería, nacional e internacional, de acuerdo a materias primas, aplicando correctamente...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Certificado de Asistencia Al término del curso los participantes estarán en condiciones de:
-Conocer el carácter, orígenes, fuentes de los microorganismos presentes en los alimentos.
-Manejo de las técnicas básicas y aplicación de exámenes en microbiología aplicada...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
El programa que se presenta a continuación responde a las necesidades de desarrollo y mejoramiento continuo de las empresas. Su diseño está orientado a empresarios, profesionales, técnicos y supervisores de empresas públicas y privadas, que participen o sean responsables...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Certificado de Asistencia Este programa está enfocado a profesionales y técnicos que se desenvuelven en empresas agrícolas, pecuarias, acuícola y agroindustrias. El propósito es entregar conocimientos, técnicas y herramientas que permitan a los participantes abordar...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Certificado de Asistencia Este programa está enfocado a profesionales y técnicos que se desenvuelven en empresas agrícolas, pecuarias, acuícola y agroindustrias. El propósito es entregar conocimientos, técnicas y herramientas que permitan a los participantes abordar...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Certificado de Asistencia Entregar las nociones básicas del proceso tecnológico de la carne.
Revisar los aspectos que influyen en un producto final higiénico y seguro.
Introducir el concepto de calidad basado en la metodología HACCP. Tambien se puede cursar en...
