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Curso de Técnicas para la Aplicación del Etiquetado Nutricional de Alimentos y su Normativa Vigente

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  • Contenido

    • DIRIGIDO A: Personal Que Se Desempeñe En Industrias Del Rubro Alimenticio Y Microempresarios.
    • OBJETIVO GENERAL DEL CURSO: Al Término Del Curso Los Participantes, Estarán En Condiciones De Conocer Y Aplicar Las Técnicas Y Procedimientos Del Etiquetado Nutricional De Los Alimentos Y Verificar Su Cumplimiento De Acuerdo A Las Normativas Vigentes.
             Contenidos:
    • Información Veraz De La Etiquetado. -Sugerencias De Uso. Prohibiciones. Nombre O Denominación De Origen. Contenido Neto O Masa Drenada. -   Nombre, denominación o Razón Social, domicilio Fiscal. País De Origen. Identificación Del Lote.  Fecha De Caducidad. Información Nutrimental.  Etiquetado Cuantitativo De Ingredientes. Forma De Presentar Los Requisitos. Principales Modificaciones De La Ley De Etiquetado.
    • Ingrediente Único. 2-Exigencias De La Lista De Ingredientes. 3- Encabezado De La Lista. 4- Ingrediente Compuesto. 5-Denominación Genérica Del Producto. 6-Ingredientes Que Causan Hipersensibilidad Intolerancia             O Alergia. 7- Coadyudantes De Elaboración Con Función Tecnológica. 8-Orden Decreciente De Ingredientes. Declaración De Aditivos.
    • Gramos Por Porción. 2-Porcentajes Representado De Las Necesidades Diarias.
    • 1-Masa Inicial Y Masa Final. 2- Lay Out. Flujo Másico.
    • 1-Proximal (Humedad, Cenizas, Grasas, Hidrato De Carbono Y Energía). Sodio. Fibra Dietética Total. Perfil De 2-Ácidos Grasos Trans. Colesterol. Densidad. Grado Alcohólico.
    • 1-Características De Las Etiquetas. 2-Ejemplos De Tablas Nutricionales. 3-Confección De La Etiqueta.


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