Objetivos del cursoElaborar productos navideños como panes de pascua, galletas, stollen y glaseados, utilizando la técnica adecuada, usando nuevos aditivos y saborizantes, manipulando los alimentos en forma higiénica, utilizando el lenguaje técnico correcto y realizando montaje de productos terminados.
Contenido
Curso de Elaboración de Pastelería Navideña
Unidad 1: Elaboración de Productos Navideños.
•Conocimientos de nuevos productos.
•Clasificación de productos.
•Montaje y decoración.
Unidad 2: Elaboración de Productos
•Masa de Levadura.
-Pan de Pascua Tradicional.
-Pan de Pascua Especial.
•Productos con Polvos de Hornear.
-Queque navideño económico.
-Queque navideño especial.
•Galletas Navideñas.
-Stollen.
-Buche de Noel.
-Galletas de Miel para Casitas.
-Galletas de especias para glaciados.
-Aplicaciones de mazapán
-Decoraciones alusivas a las fiestas de navidad.
HORAS
20 Horas Cronológicas
Metodología
Para potenciar la eficacia del aprendizaje, se aplica una metodología activa que contempla un gran énfasis en la experiencia e incentiva de los participantes para aplicar los contenidos a situaciones contingentes a la actividad.
•Se enfatiza los aspectos teóricos de cada unidad, vinculándolos con los procedimientos y técnicas de área.
•Demostrar las técnicas y procedimientos prácticos y retroalimentar la aplicación de los procedimientos aprendidos por parte de los participantes.
•Asesorar, supervisar y acompañar de forma individualizada el proceso de aprendizaje de los participantes de acuerdo con la modalidad formativa presencial, proporcionando estrategias, pautas y fuentes de información que permitan desarrollar y potenciar el óptimo proceso de adquisición de las habilidades y conocimientos definidos para la unidad de aprendizaje.
Últimas consultas al curso
"Deseo saber sobre la fecha del Curso de Elaboración de Pastelería Navideña y su precio. También me interesa la pastelería."