Curso de Bombonería de Vanguardia

Centro Taller de Chocolate
Método Presencial
Lugar Las Condes
Tipo Cursos
Precio Consultar precio

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Analisis de educaedu

Jenny Murillo

Modalidad de impartición Este taller se realizará en modalidad presencial.
Número de horas Consta de tres niveles cuya duración será referida por el centro directamente.
Titulación oficial Al finalizar se entregara un diploma de participación del taller.
Valoración del programa En el Curso de Bombonería de Vanguardia, se aprenderá básicamente el mercado de la chocolatería, la preparación, producción, materiales, utensilios; cpmo, cuando y donde se debe comprar la materia prima, temperaturas, procesos, cuales son los productos que mueven el mercado, medios publicitarios y mucho más.
Precio del curso Informarse sobre los precios correspondientes a este curso.
Dirigido a Cualquier interesado podrá hacer parte de estos divertidos y prácticos talleres.
Empleabilidad El participante podrá aplicar esta práctica a la creación de su propio negocio o micro empresa dedicada a las golosinas de chocolate.

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Curso de Bombonería de Vanguardia

Contenido A partir de junio en santiago cursos presenciales, y nuestros habituales cursos a distancia.

Cursos, contenidos :
Chocolatería nivel I
Chocolate sólido
Chocolate con especias
Tabletas sólidas y rellenas
Huevos de Pascua y Figuras
Bombón de menta
Bombón tipo Cabsha.
Pasta de fruta francesa.
Bombones de fruta sin presencia de fruta.
Bombones de manga.
Chocolate Alpino rellenos y sólidos
Bombón de licor
Bombones de molde con ganache.
Chocolatería nivel II
Pintura con aerógrafo y pistola
Efecto terciopelo para confecciones en chocolates y postres con pistola
Chocolate con Aplicación de transfer
Tabletas infusionadas con especias.
Bombones de molde y de baño con aplicación de transfer con serigrafía y de relieve.
Golosinas II
Pastas de fruta rellenas
Huevos pintados con aerógrafo, cerrados con calor, cerrados con guarda, con aplicación de transfer, con pistola.
Confites y grageas con diferentes centros, y terminaciones.
Como armar un emprendimiento en chocolatería
Como diseñar una cocina para trabajar en chocolate.
Packaging: que envase es el adecuado, proveedores.
Maquinaria: batidoras, templadoras, etc.

Cuáles son los productos que más se venden, con cuanto tiempo prepararlos, y que pasos podemos adelantar para agilizar nuestro stock. Materias primas, valores, características, y donde comprar. Como mantener climatizado un espacio, el uso de heladeras para refrigerar los productos terminados. Como optimizar los costos, medios de publicidad rentables, páginas webs, mailings, etc.