Curso de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos basados en la norma UNE-EN ISO 22000 - Online

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Natália Morales

Natália Morales

Curso de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos basados en la norma UNE-EN ISO 22000

  • Modalidad de impartición
    El Curso de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos basados en la norma UNE-EN ISO 22000 es impartido en modalidad virtual.
  • Número de horas
    La duración de este programa es de 60 horas.
  • Titulación oficial
    El interesado podrá optar por una certificación que acredite las horas cursadas.
  • Valoración del programa
    La normatividad referente a la certificación de las empresas pertenecientes a la industria alimentaria posee una amplia variedad con respecto a la reglamentación que puede ostentar (BRC, IFS, GLOBAL GAP, etc.). Debido a ello, surge la a nueva norma UNE-EN ISO 22000:2005 como respuesta a la necesidad de unificación con carácter internacional de todos estos requisitos legales, con el fin de garantizar la seguridad de los alimentos. Debido a ello, este programa se plantea como objetivo principal preparar a los interesados en los diferentes requerimientos de esta norma con el fin de brindar a las organizaciones profesionales capacitados que sean capaces de llevar a cabo los procesos de actualización e implementación de la norma.
  • Precio del curso
    Consultar precio.
  • Dirigido a
    Este programa está dirigido a estudiantes y profesionales del sector alimentario interesados en la implementación de esta norma en sus organizaciones.
  • Empleabilidad
    Este programa será útil para el profesional que desee participar en los procesos de implementación de sistemas de gestión de la calidad al interior de diversas compañías.

Comentarios sobre Curso de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos basados en la norma UNE-EN ISO 22000 - Online

  • Objetivos del curso
    La nueva norma UNE-EN ISO 22000 es la nueva forma certificable de


    los sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Hasta el


    momento es la única norma de carácter internacional certificable que


    asegura a través de un tercero independiente (la empresa certificadora)


    que se está cumpliendo con los requisitos legales y reglamentarios y


    que existe un sistema que garantiza la seguridad de los alimentos. Frente


    a la amplia diversidad de normas para empresas alimentarias (BRC, IFS,


    GLOBAL GAP, etc.) la UNE-EN ISO 22000 tiene un carácter unificador


    siendo aplicable a todas las empresas del sector alimentario que incidan


    directa o indirectamente en la seguridad del alimento (catering,


    fabricación de maquinaria para empresas alimentarias, empresas DDD,


    fabricantes de productos de limpieza, transporte de alimentos,


    producción primaria, etc.).
  • Curso dirigido a
    Estudiantes y profesionales del sector de la alimentación y que


    deseen poseer el conocimiento y las herramientas para implantar


    sistemas de seguridad alimentaria basados en los requisitos de la


    norma UNE-EN ISO 22000 dentro de una organización.
  • Titulación
    Se otorga un título acreditativo de realización y aprovechamiento del curso de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos según la norma UNE-EN ISO 22000
  • Contenido
    Temario Cubierto

    | Requisitos Generales
    | Requisitos de la Documentación
    | Compromiso de la Dirección
    | Control de los registros

    | Responsabilidades de la dirección
    | Compromiso de la Dirección
    | Política de la Inocuidad de los alimentos

    | Planificación del sistema de gestión de
    la inocuidad de los alimentos
    | Responsabilidad y autoridad. Líder del
    equipo de la inocuidad de los alimentos
    | Comunicación
    | Preparación y respuesta ante emergencias
    | Revisión por la dirección

    | Gestión de los recursos
    | Recursos humanos y formación
    | Infraestructura
    | Ambiente de trabajo

    | Planificación y producción de alimentos seguros
    | Programas de prerrequisitos
    | Pasos preliminares para permitir el análisis
    de peligros
    | Análisis de peligros
    | Establecimiento de los PPR operativos
    | Establecimiento del plan APPCC
    | Actualización y verificación
    | Sistema de trazabilidad
    | Control de no conformidades

    | Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión
    de la Inocuidad de los alimentos
    | Validación de la combinación de las
    medidas de control
    | Control del seguimiento y la medición
    | Verificación del Sistema de Gestión de la
    inocuidad de los alimentos
    | Mejora continua

    Duración homologada: 60 horas

    PVP: $ 245.000

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