Curso de Sistemas de Autocontrol Alimentario: Planes de Prerrequisitos. APPCC y Legislación - Online

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Natália Morales

Curso de Sistemas de Autocontrol Alimentario: Planes de Prerrequisitos. APPCC y Legislación

• Modalidad de impartición
  El Curso de Sistemas de Autocontrol Alimentario. Planes de Prerrequisitos. APPCC y Legislación es impartido en modalidad virtual.
• Número de horas
  La duración de este programa abarcará un total de 40 horas.
• Titulación oficial
  El centro emitirá certificado que acredite las horas cursadas.
• Valoración del programa
  La inocuidad e higiene en la manipulación de alimentos es uno de los factores fundamentales a la hora de calificar una empresa que pertenezca al sector alimentario, ya que se encuentran obligadas por normativa europea a ejecutar acciones de control, con respecto a las condiciones bajo las cuales existe esta manipulación. A través de este programa se pretende capacitar al estudiante en cuanto a las herramientas necesarias en la gestión e implantación de sistemas de control alimentario al interior de las organizaciones, siguiendo la meta de la prevención y erradicación de diferentes problemáticas, como la contaminación de alimentos y su repercusión en el consumidor final.
• Precio del curso
  Consultar precio.
• Dirigido a
  Este programa ha sido cursado para ser creado por estudiantes y profesionales del sector de la alimentación que deseen o requieran adquirir el conocimiento y las herramientas necesarias en la autogestión de la seguridad alimentaria dentro de una organización.
• Empleabilidad
  El participante de este programa de capacitación será capaz de desempeñarse como asesor para la implementación de programas de gestión de la calidad en diferentes compañías de la industria alimentaria.

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• Objetivos del curso
  Las empresas del sector alimentario se encuentran obligadas por
  
  normativa europea a realizar un control de sus condiciones higiénicas
  
  en todos los casos en los que haya manipulación de alimentos.
  
  El curso aporta al alumno las herramientas para implantar y gestionar
  
  sistemas de control alimentario en las organizaciones con el fin de evitar
  
  la contaminación de alimentos y la afección a los consumidores finales.
• Curso dirigido a
  Estudiantes y profesionales del sector de la alimentación y que deseen
  
  poseer el conocimiento y las herramientas para autogestionar la
  
  seguridad alimentaria dentro de una organización.
• Titulación
  Se otorga un título acreditativo de realización y aprovechamiento del curso como Gestor de Sistemas de APPCC.
• Contenido
  Temario Cubierto

  
  

  | Introducción

  | Términos y definiciones

  | Razones de uso de APPCC

  | Marco legal

  | Contenidos del sistema de higiene alimentaria

  
  

  | Plan de Prerrequisitos y Trazabilidad

  | Calidad del agua

  | Limpieza y desinfección

  | Formación y control de manipuladores

  | Mantenimiento Preventivo

  | Control de Plagas

  | Gestión de Residuos

  | Trazabilidad y Prerrequisitos

  
  

  | Análisis de peligros y puntos de control crítico

  | Etapas previas de APPCC

  | Desarrollo de APPCC

  
  

  PVP: $ 126.750
  Duración Homologada: 40 horas
  

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