Master en Nutrición y Alimentos, Mención Alimentos Saludables

Analisis de educaedu

Bereissa Alvarez

Master en Nutrición y Alimentos, Mención Alimentos Saludables

• Modalidad de impartición
  El Máster en Nutrición y Alimentos con Mención en Alimentos Saludables tiene una modalidad de impartición presencial.
• Número de horas
  Consutlar duración.
• Titulación oficial
  El Instituto de Nutrción y Tecnolgía de los Alimentos de la Univeridad de Chile entrega el Máster en Nutrción con su mención.
• Valoración del programa
  El Máster en Nutrición y Alimentos con Mención en Alimentos Saludables tiene el objetivo de brindarle a sus alumnos las destrezas y competencias en el diseño de alimentos y los conocimientos tanto teóricos como prácticos, para la toma de decisiones en el campo de nutrición y la alimentación.
• Precio del curso
  Consultar precios.
• Dirigido a
  El programa es dirigido a quienes tengan título profesional en ciencias naturales, ciencias sociales o matemáticas, carreras relacionadas a la alimentación y nutrición.
• Empleabilidad
  Los profesionales egresados del Magíster son capaces de prevenir riesgos de salud mediante el diseño de alimentos, el análisis y evaluación en la industria de alimentación.

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• Objetivos del curso
  Impartir conocimientos modernos y actualizados en nutrición y seguridad de los alimentos que proporcionen capacidades innovadoras para su aplicación en las empresas de alimentos, organismos de control de la calidad e instituciones públicas o privadas que velen por la salud del consumidor.
• Curso dirigido a
  Este programa está dirigido a alumnos con el grado de licenciatura o título profesional de: bioquímico, ingeniero agrónomo, ingeniero en alimentos, ingeniero en biotecnología, médico, médico veterinario, nutricionista, químico-farmacéutico o formación equivalente.
• Titulación
  Magíster en Nutrición y Alimentos, Mención Alimentos Saludables
• Contenido
  PLAN DE ESTUDIO
  
  
  

  
  El Plan de estudios contempla módulos semestrales y trimestrales en base a asignaturas obligatorias y electivas.
  
  
  
  Áreas disciplinarias obligatorias  
  
      - Bases bioquímicas y fisiológicas de nutrientes 
      - Bioestadística
      - Inocuidad biológica de los Alimentos, Microbiología de los Alimentos, Prerrequisitos - HACCP 
      - Inocuidad química de los Alimentos Toxicología 
      - Unidad de Investigación 
  
  
  Áreas disciplinarias electivas
  
      - Elaboración de Alimentos Funcionales 
      - Bases Químicas y Físico-Químicas de la elaboración de alimentos - Procesos 
      - Aspectos de Regulación y Desarrollo de Alimentos
      - Aplicaciones en el aseguramiento de la inocuidad de los alimentos 
      - Lípidos en Nutrición 
      - Antioxidantes 
      - Metodología de la investigación 
      - Trazabilidad de los alimentos 
  
  
  Áreas disciplinarias electivas generales
  
      - Contempla asignaturas adicionales enfocadas en distintos aspectos de la nutrición
   
   
  
  

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