Curso de Formación de Implementadores en HACCP Nch 2861 - Providencia - Metropolitana Santiago - BBG - Bio Business Group - I17026

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Curso de Formación de Implementadores en HACCP Nch 2861
Método: Presencial
Lugar:
Tipo: Cursos
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Curso de Formación de Implementadores en HACCP Nch 2861 - Providencia - Metropolitana Santiago

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Natália Morales
Curso de Formación de Implementadores en HACCP Nch 2861
  • Modalidad de impartición

    El Curso de Formación de Implementadores en HACCP Nch 2861 es impartido en modalidad presencial.

  • Número de horas

    Este programa será dictado a lo largo de 2 jornadas completoas de 8 horas cada una.

  • Titulación oficial

    El egresado recibirá una certificación por parte del centro que acredite los estudios realizados.

  • Valoración del Programa

    Al interior de los sistemas de calidad se encuentran una serie de requisitos que deben ser puestos en marcha para lograr la certificación que elevará el estándar competitivo de la empresa. Así pues, este curso ha sido diseñado con el fin de capacitar al personal involucrado con estos sistemas de gestión para que logren implementar exitosamente un plan HACCP en empresas agroalimentarias, conforme a NCh 2861:2004.

  • Precio del curso

    Consultar precio.

  • Dirigido a

    El programa está dirigido sobretodo a empresarios, supervisores, jefes de área, operadores con cualificación, entre otros.

  • Empleabilidad

    La capacitación será fundamental a la hora de ampliar la expectativa laboral hacia un territorio de innovación y liderazgo al interior de la empresa en proceso de certificación.

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Curso de Formación de Implementadores en HACCP Nch 2861 - Providencia - Metropolitana Santiago Comentarios sobre Curso de Formación de Implementadores en HACCP Nch 2861 - Providencia - Metropolitana Santiago
Objetivos del Curso:
Enseñar a los participantes
la metodología HACCP, y las claves para una
implementación exitosa de un plan HACCP en
empresas agroalimentarias, conforme a Nch
2861
Curso dirigido a:
Empresarios, Grupo de
Implementación, Supervisores, Jefes de Área,
Operadores calificados, Profesionales, etc.
Contenido:
1.- Generalidades
• Reseña histórica
• Definiciones y conceptos claves
• HACCP dentro de los sistemas de gestión de
una empresa agroalimentaria y su
interrelación
• HACCP y los programas de pre-requisitos (PPR)
• ¿Cómo HACCP puede ayudarlo a reducir
riesgos comerciales?
2.- Requisitos del HACCP
• Marco normativo y legal
• Principios del codex alimentarius
• Pre-requisitos para implementar HACCP
3. Implementación del sistema HACCP
• Claves estratégicas para una implementación
exitosa de planes HACCP en empresas
agroalimentarias
• Directrices para su correcta implementación
• Principios del HACCP
• Aplicación del sistema HACCP
• Análisis de peligros
• Identificación de puntos críticos de control
• Límites críticos
• Procedimientos de monitoreo
• Acciones correctivas
• Procedimientos de verificación
• Sistema de documentación
• Documentación de los procesos y control
4. Talleres y ejercicios
Análisis de casos de planes
HACCP
Ejercicios y talleres

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