Curso de Estrategias para implementación exitosa HACCP y BPM

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• Objetivos del curso
  Objetivo General:
  
  
  
  Emplear la metodología y sistemática del Plan HACCP alineando con los objetivos de la organización y del negocio.
  
  
  
  1.-Distinguir las etapas previas para la confección de un plan HACCP.
  
  
  
  2.-Identificar los 7 principios fundamentales del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control.
  
  
  
  3 Reconocer los principios de las buenas prácticas de la manufactura (BPM).
  
  
  
  4.-Ejercitar la implementación de sus directrices mediante casos prácticos.
  
  
  
  5.-Reconocer estrategias para implementación exitosa de HACCP y BPM
• Curso dirigido a
  Gerentes, Jefaturas, inspectores, Analistas de Calidad del área de alimentación.
• Contenido
  Frente a las exigencias sanitarias de proveedores y clientes para empresas de Manufactura de Alimentos y bebidas, resulta de importancia implementar sistemas de gestión de Calidad,  maduros y dinámicos para los proceso de certificación.Por tal motivo ofrecemos a el curso en modalidad abierta o cerrada:"Estrategias para la implementación exitosa de HACCP y BPM" 8 y 16 horas.Con los siguientes contenidos:1.- Historia Plan  HACCP 2.- Marco Regulatorio 3.- Definición y fundamentos 4.- Pasos Previos Plan HACCP 5.- Planificación HACCP 6.- Principios  1, 2 y 3  Analizar Peligros, PCC y Limites críticos7.-Principios 4, 5 y 6 Monitoreo, AC y verificación8.-Principio 7 Registro, documentación y validación 9.-Ejercicios prácticos 10.-Estrategia/ herramientas para aplicación efectiva 11.-Pasos previos para BPM12.- Principios generales plan BPM13.-Ejercicios prácticos14.-Estrategia/ herramientas para aplicación efectiva  15.-Integración 7 principios plan HACCP y BPM 16.-Herramientas de seguimiento plan HACCP y BPM 17 Convergencia con otros sistemas de calidad