Fundamentación:
El Programa de Gestión de Restaurantes le brindará a los alumnos las herramientas para poder desarrollar la capacidad de administrar un restaurante a través del análisis y conocimientos de los elementos que inciden en la operación de este tipo de establecimiento, en un mercado cada vez más competitivo y en constante evolución.
Objetivos Generales:
El programa tiene la finalidad de que el alumno tenga las herramientas para llevar una gestión eficiente del restaurante. Una administración rentable que permita manejar con éxito el negocio.
Dirigido a:
Curso dirigido a micro-emprendedores o administradores de restaurantes que deseen potenciar el negocio.
Metodología:
La metodología a ser usada para este curso, contempla el uso de material didáctico (Powerpoint y pequeños videos) que reforzarán las explicaciones y transferencias de contenidos por parte del relator.
Presencial
Plan de Estudios:
a. El restaurante
b. Tipos de servicio
c. Costos básicos en la restauración
d. Recursos Humanos para el servicio
e. Organigrama y Descripciones de cargo
f. Calidad en el servicio
g. Menú
h. Técnicas de venta
i. Herramientas de gestión
Total 20 horas
Elementos diferenciadores:
Cuenta con docente con más de 15 años en el rubro, con experiencia nacional e internacional
Evaluación:
Este programa debe contar con un mínimo de 75% de asistencia y con la aprobación de examen final a su término.
Requisitos de Admisión:
No aplican requisitos especiales de admisión.
Duración: 20 horas.