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Curso de Gestión de Restaurantes

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  • Contenido

    Fundamentación:

    El Programa de Gestión de Restaurantes le brindará a los alumnos las herramientas para poder desarrollar la capacidad de administrar un restaurante a través del análisis y conocimientos de los elementos que inciden en la operación de este tipo de establecimiento, en un mercado cada vez más competitivo y en constante evolución.


    Objetivos Generales:

    El programa tiene la finalidad de que el alumno tenga las herramientas para llevar una gestión eficiente del restaurante. Una administración rentable que permita manejar con éxito el negocio.


    Dirigido a:

    Curso dirigido a micro-emprendedores o administradores de restaurantes que deseen potenciar el negocio.


    Metodología:

    La metodología a ser usada para este curso, contempla el uso de material didáctico (Powerpoint y pequeños videos) que reforzarán las explicaciones y transferencias de contenidos por parte del relator.

    Presencial


    Plan de Estudios:

    a. El restaurante

    b. Tipos de servicio

    c. Costos básicos en la restauración

    d. Recursos Humanos para el servicio

    e. Organigrama y Descripciones de cargo

    f. Calidad en el servicio

    g. Menú

    h. Técnicas de venta

    i. Herramientas de gestión

    Total 20 horas


    Elementos diferenciadores:

    Cuenta con docente con más de 15 años en el rubro, con experiencia nacional e internacional


    Evaluación:

    Este programa debe contar con un mínimo de 75% de asistencia y con la aprobación de examen final a su término.

    Requisitos de Admisión:

    No aplican requisitos especiales de admisión.



    Duración: 20 horas.

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