Título de Experto en Técnica en Mundo Dulce - Castellón de la Plana - España - GASMA – Gastronomy and Culinary Management Campus - I26451

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Título de Experto en Técnica en Mundo Dulce
Método: Presencial
Tipo: Cursos
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GASMA – Gastronomy and Culinary Management Campus

Título de Experto en Técnica en Mundo Dulce - Castellón de la Plana - España

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Analisis de Educaedu

Agustin González
Título de Experto en Técnica en Mundo Dulce
  • Modalidad de impartición

    El modo de ensenañza es presencial.

  • Número de horas

    290 horas dura el curso.

  • Titulación oficial

    Título propio de UHC-CEU.

  • Valoración del Programa

    El Título de Experto en Técnica en Mundo Dulce brinda una formación completa sobre el mundo de la cocina. Le permite entender los procesos de un plato, desde la selección de las materias primas hasta la pre-elaboración y finalización del mismo. Aprende las técnicas clásicas en temas como cremas y postres, masas, decoraciones, tartas. También sobre elaboraciones de mermeladas, confituras, helados y otros.

  • Dirigido a

    Pensado para graduados en cocina, profesionales y empresarios del trabajo y aquellos interesados en especializarse en el tema.

  • Empleabilidad

    Estará capacitado para dirigir equipos de trabajo en bares, restaurantes y casas de té o bares.

Título de Experto en Técnica en Mundo Dulce - Castellón de la Plana - España Comentarios sobre Título de Experto en Técnica en Mundo Dulce - Castellón de la Plana - España
Contenido:
Título de Experto en Técnica en Mundo Dulce.

Nº de horas de los programas: 290h.

Requisitos para la realización del curso:

Si no cuentas con una titulación universitaria, pero sí con una experiencia profesional en el sector, esta es tu oportunidad para seguir aprendiendo.

Este título está dirigido a:

  • Profesionales del sector interesados en especializarse y mejorar su potencial con nuevas técnicas y conocimientos.
  • Estudiantes y graduados que deseen ampliar su formación.


El plan de estudios de este Título se basa en un aprendizaje casi exclusivo en cocina. Se estudiarán las técnicas clásicas y las de creación más vanguardista. Todo ello para obtener un perfecto tratamiento de la materia prima desde la pre-elaboración hasta la finalización de un plato.

Técnicas Clásicas:

  • Cremas y mousses
  • Masas base
  • Masas batidas
  • Decoraciones
  • Tartas individuales
  • Masas fermentadas dulces
  • Masas fermentadas saladas

Técnicas Postres:

  • Nutrición aplicada

Heladería:

  • Formulación y elaboraciones
  • Helado gastronómico
  • Mermeladas y confituras
  • Sistemas de producción y stock
  • Texturas (l y II)

Título propio (de la Universidad UHC-CEU).
Bolsa de trabajo.
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