Título de Experto en Gestión Culinaria.
Nº de horas de los programas: 230h.
Requisitos para la realización del curso:
Si no cuentas con una titulación universitaria, pero sí con una experiencia profesional en el sector, esta es tu oportunidad para seguir aprendiendo.
Este título está dirigido a:
- Profesionales del sector interesados en especializarse y mejorar su potencial con nuevas técnicas y conocimientos.
- Estudiantes y graduados que deseen ampliar su formación.
El plan de estudios de este Título propone una inmersión total en la gestión de un negocio gastronómico. Desde la creación, el control de los costes y la organización estratégica hasta una buena planificación financiera.
Se revisarán todos los factores que definen el éxito de las nuevas empresas del sector. Las asignaturas del Título ofrecen al estudiante una formación tanto en herramientas de dirección y gestión como en el conocimiento de los actuales modelos de negocio.
El Negocio Gastronómico:
- Constitución y puesta en marcha
- Formas jurídicas de creación
- Trámites y documentación
- Profesionales y entidades de tramitación
- Fiscalidad: Impuestos y Tributos
Emprendimiento:
- Análisis del mercado
- Plan de Empresa y un Plan de Marketing
- Tendencias del mercado y de consumo
- Gestión y administración del personal
Gestión y Control Comercial:
- La estrategia en la gestión comercial
- Acciones de promoción y publicidad
- Negocio Gastronómico 2.0
- Definición. Clases de costes.
- Escandallos y Fichas de Producción
Título propio (de la Universidad UHC-CEU).
Bolsa de trabajo.
