Postgrado en Dirección de Food y Beverage - Barcelona - España - EUHT SantPol - Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo - I21009

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Postgrado en Dirección de Food y Beverage
Método: Presencial
Lugar:
Tipo: Postgrado
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EUHT StPol - Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo

Postgrado en Dirección de Food y Beverage - Barcelona - España

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Analisis de Educaedu

Camilo Calad
Postgrado en Dirección de Food y Beverage
  • Modalidad de impartición

    La modalidad de impartición del Postgrado en Dirección de Food y Beverage es presencial.

  • Número de horas

    El Postgrado en Dirección de Food y Beverage dura 300 horas.

  • Titulación oficial

    El centro educativo entrega el título de Postgrado en Dirección de Cocina.

  • Valoración del Programa

    Para el correcto funcionamiento de un restaurante o de cualquier negocio relacionado con la gastronomía, hace falta una persona que gestione la compra y administre la materia prima con la que se trabaja. El EUHT SantPol creó el Postgrado en Dirección de Food y Beverage para dotar al mercado con el personal idóneo para realizar esta vital labor. Estos profesionales, van a tener la oportunidad de acercarse al medio productivo por intermedio de la bolsa de empleo con la que cuenta la entidad.

  • Dirigido a

    Este Postgrado se dirige a Licenciados y estudiantes con grados universitarios de entidades reconocidas por EUHT StPOL.

  • Empleabilidad

    Se entregan conocimientos empleables en el ejercicio de la labor de Director de alimentos y bebidas, dentro de Hoteles, Restaurantes, Hostales y demás negocios dentro de los sectores turístico y gastronómico.

Postgrado en Dirección de Food y Beverage - Barcelona - España Comentarios sobre Postgrado en Dirección de Food y Beverage - Barcelona - España
Objetivos del Curso:
· Formar futuros jefes del departamento de Alimentos y Bebidas capaces de llevar la gestión de compras, planificación gastronómica, gestión de eventos y la comercialización del producto de restauración
· Profesionales competentes en dirigir equipos humanos en hostelería
· Profesionales competentes en innovación y utilización de nuevas tecnologías

Salidas profesionales
· Corto Plazo: posiciones de supervisión departamental, dependiendo del tipo de establecimiento hotelero o de restauración
· Medio-Largo plazo: jefe departamental de F&B, directivo de empresas de restauración, empresario…

Bolsa de trabajo:

Disponemos de una de las bolsas de trabajo del sector hotelero
y turístico más antiguas del país y se ha convertido en uno de los recursos más demandados por las principales empresas hoteleras y en una magnífica oportunidad para nuestros titulados de acceder al empleo de forma inmediata,
una vez concluida la carrera.

Salidas profesionales:
Jefe de cocina, jefe de partida, jefe ejecutivo de cocina, asesor gastronómico.
Prácticas:
Las prácticas son obligatorias para ciudadanos españoles. Los poseedores de otros pasaportes no están obligados a realizar las prácticas, pero éstas son recomendables. Las prácticas tendrán una duración mínima de 3 meses y máxima de 6 meses.

EUHT StPOL se reserva el derecho de modificar parcialmente el plan de estudios sin previo aviso, siempre que lo considere oportuno para mejorar la preparación de sus alumnos
Titulación:
Postgrado en Dirección de Cocina por EUHT StPOL y diploma universitario de especialización por la Fundación Universidad de Girona: Innovación y Formación


Los ciudadanos españoles nacidos en España son beneficiarios de la “Beca SERHS”, que asciende a 2.500€, quedando el importe académico en 7.930€ y el total del importe básico en 10.480€.
Contenido:
Duración: 300 horas

Fecha de Inicio: 2012
Precio: 10850€

Temario del curso     

- Módulo 1: Dirección Operativa en Food & Beverage (375 horas)

  • Clases Teóricas:
  • Técnicas culinarias
  • Técnicas de servicio de restaurante y bar
  • Sumillería
  • Higiene alimentaria
  • Informática aplicada
  • Clases prácticas en el hotel-escuela (300 horas)
  • Prácticas de servicio de restaurante y bar
  • Prácticas operativas de cocina

Módulo 2: Dirección Departamental de Food & Beverage (150 horas

  • Dirección de Food&Beverage
  • Gestión de procesos de Food&Beverage
  • Administración de cocina
  • Técnicas avanzadas de servicio de restaurante y bar
  • Diseño de instalaciones
  • Gestión de eventos
  • Gestión de empresas de catering y colectividades

Módulo 3: Herramientas de Dirección Estratégica de Food & Beverage (125 horas)

  • Hospitalitystrategicmanagement
  • Herramientas de dirección
  • Gestión laboral
  • Prevención de riesgos laborales en empresas hoteleras
  • Gestión medioambiental en empresas hoteleras y de restauración
  • Gestión de la calidad de empresas hoteleras y de restauración

Módulo 4: Marketing y Comercialización de F&B (25 horas)
  • El plan de marketing
  • Estrategias competitivas
  • Nuevas tecnologías de comercialización
  • Relaciones públicas para hoteles y restaurantes
  • Fidelización de los clientes – CRM

Módulo 5: Desarrollo Profesional

  • Psicomorfología aplicada al sector hotelero
  • Imagen personal y profesional
  • Jornadas de desarrollo profesional
  • Encuentros y visitas profesionales
  • Proyecto final
  • Prácticas en el sector (200 horas)

Nota importante
    

Salidas profesionales:

Director del departamento de Food&Beverage, director de restaurante, directivo de empresa organizadora de eventos, caterig, colectividades, etc.

Fechas: 15/10/2010

Requisitos     

Acceso:

Licenciados, diplomados y graduados universitarios. Grados superiores de formación profesional y estudios técnicos previamente reconocidos por EUHT StPOL. Suficiente experiencia profesional demostrable según EUHT StPOL.
Otra formación relacionada con Postgrado de Ciencias Gastronómicas: