Magíster en Gestión de Servicios de Alimentación y Nutrición - Valparaíso Capital - Valparaíso - I19744

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Magíster en Gestión de Servicios de Alimentación y Nutrición - Semi-presencial
Método: Semi-presencial
Tipo: Magister
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UV Universidad de Valparaíso - Facultad de Farmacia

Magíster en Gestión de Servicios de Alimentación y Nutrición - Valparaíso Capital - Valparaíso

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Magíster en Gestión de Servicios de Alimentación y Nutrición - Valparaíso Capital - Valparaíso Comentarios sobre Magíster en Gestión de Servicios de Alimentación y Nutrición - Valparaíso Capital - Valparaíso
Contenido:
ORGANIZA:
FACULTAD DE FARMACIA - UNIVERSIDAD DE VALPARAISO

PRESENTACION:

El programa de Magíster en Gestión de Servicios de Alimentación y Nutrición, conducente al grado del mismo nombre, está destinado a profesionales, ejecutivos y directivos de los sectores involucrados. Podemos encontrar profesionales del sector alimentario, que normalmente laboran en servicios de alimentación, áreas de producción y ventas, fiscalización, entre otras, en los que es posible encontrar Nutricionistas, Ingenieros en alimentos, Administradores Hoteleros y Gastronómicos y profesionales afines al sector.

Este programa tendrá como objetivo favorecer y potenciar las nuevas habilidades directivas, de liderazgo y los valores que la nueva economía exige al mundo organizacional y empresarial, con una concepción global en torno a la gestión, calidad y seguridad en las empresas de alimentación y nutrición. Se proporcionará al alumno herramientas, conceptos, métodos y experiencias en el ámbito de la economía y gestión en empresas y organizaciones de alimentación y nutrición, que le permitan liderar exitosamente procesos de cambio e innovación organizacional, dentro del nuevo marco conceptual, jurídico y de competitividad en que se desenvuelven estos sectores.

REQUISITOS DE POSTULACIÓN:

Grado académico o título profesional en la disciplina afín al programa (servicios de alimentación y nutrición), otorgados por universidades chilenas reconocidas por el Estado o universidades extranjeras con estudios equivalentes a los señalados.
Solicitud de admisión, fundamentando las razones de la postulación.
Certificado de licenciatura o título, o fotocopia notarial de los mismos. Si es postulante extranjero, el certificado debe estar legalizado en el Ministerio de Relaciones Exteriores del país de origen y en el Consulado Chileno.
Concentración de notas.
Currículo Vitae extenso.
Dos (2) cartas de referencia (confidenciales).
Dos (2) fotos tamaño carné, con nombre, apellidos y RUT o número de pasaporte.
Entrevista personal.
Manejo del inglés a nivel de lectura.

MODALIDAD DE LOS PROGRAMAS:
Semi presencial. Docencia centrada en el alumno.

UNIDADES ACADÉMICAS.
I. CULTURA ORGANIZACIONAL. N° HORAS:16, CREDITOS: 3.

II. ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y ORGANIZACIONES. N° HORAS:16, CREDITOS: 3.

       III.      ANALISIS FINANCIERO. Nº HORAS:16, CREDITOS: 3.

IV.       GESTIÓN COMERCIAL. N° HORAS:16, CREDITOS: 3.

V.        LIDERAZGO Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS Y ORGANIZACIONES. Nº HORAS: 4,
           CREDITOS: 1.

VI.       ADMINISTRACION DE RECURSOS HUMANOS.   Nº HORAS: 16, CREDITOS: 3.

VII.      FORMULACIÓN  Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS,. Nº HORAS: 16, CREDITOS: 3.

VIII.     ETICA.   Nº HORAS:16, CREDITOS: 3.

IX.       LEGISLACIÓN.  Nº HORAS:16, CREDITOS: 3.

X.        INOCUIDAD ALIMENTARIA PARA SAN. Nº HORAS:16, CREDITOS: 3.

XI.       TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA EN SAN.  Nº HORAS:16, CREDITOS: 3.

XII.      GESTIÓN DE CALIDAD EN SAN. Nº HORAS 12, CREDITOS: 2.

XIII.     PROYECTO DE TESIS. Nº HORAS: 8, CREDITOS: 2.

XIV.    GESTIÓN PRESUPUESTARIA EN SAN. Nº HORAS:12, CREDITOS:2.

XV.     SISTEMA DE ABASTECIMIENTO Y CONTROL DE INVENTARIOS.   Nº HORAS:16,

          CREDITOS: 3.
 
XVI.    TÉCNICAS CULINARIAS. Nº HORAS: 4, CREDITOS: 1.

XVII.   GASTRONOMIA.  No. HORAS: 4, CREDITOS: 1

XVIII.  INDICADORES DE CALIDAD NUTRICIONAL Y SALUDABLE DE DIETAS.
           
           No. HORAS: 16, CREDITOS 3.

XIX.    MERCHANDISING.  No. HORAS: 16, CREDITOS 3.

TESIS: CREDITOS: 15.
 
HORARIOS DE CLASES:
Las clases se efectuarán los días viernes de 18:00 a 22:00 horas y los sábados de 09:00 a 13:00 hrs.

COORDINADORES:
Prof. Marcela Alviña Walker
Magíster en Ciencias Biológicas
Prof. Fernando Rojas Zúniga
Magíster en Administración Empresarial

VALOR :
Arancel, primer año    : $2.500.000.-      Matrícula, primer año    : $125.000.-
Arancel, segundo año: $2.000.000.-       Matrícula, segundo año: $100.000.-
Rebajas en arancel.

POSTULACIONES:
Diciembre 2011 a Marzo 5 del 2012

SELECCIÓN-ENTREVISTA:
6 al 23 de Marzo 2012

PERIODO MATRICULA
26 de marzo al 13 de abril 2012

INICIO:
30-Marzo-2012

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