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Diploma en Cocina Contemporánea

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Analisis de educaedu

Agustin González

Agustin González

Diploma en Cocina Contemporánea

  • Modalidad de impartición
    El modo de cursada es presencial.
  • Número de horas
    El tiempo total es 1015 horas.
  • Titulación oficial
    Se hará entrega de un título propio de la Universidad UHC-CEU.
  • Valoración del programa
    El Diploma en Cocina Contemporánea forma profesionales que sepan desempeñarse en ámbitos de la gastronomía que manejen nuevos conceptos y técnicas culinarias. Capaces de distinguir entre vertientes, que sepan sobre la llamada cocina verde, que analicen nuevas fórmulas para la preparación de alimentos en el contexto del mundo actual.
  • Dirigido a
    El público al que se dirige a graduados universitarios, estudiantes de cocina y profesionales del sector que quieran mejorar sus conocimientos.
  • Empleabilidad
    Estará capacitado para trabajar en cocina de restaurantes de comida contemporánea, y negocios gastronómicos varios.

Comentarios sobre Diploma en Cocina Contemporánea - Presencial - Castellón de la Plana - España

  • Contenido
    Diploma en Cocina Contemporánea.

    Nº de horas de los programas: 1.015h (350h prácticas).


    Requisitos para la realización del curso:

    Si no cuentas con una titulación universitaria, pero sí con una experiencia profesional en el sector, esta es tu oportunidad para seguir aprendiendo.

    Este diploma está dirigido a:

    • Estudiantes graduados universitarios.
    • Estudiantes grado medio y superior de cocina
    • Profesionales del sector interesados en mejorar su potencial con nuevas técnicas y conocimientos.

    Programa:

    Las asignaturas del Diploma ofrecen al estudiante una formación en las técnicas y tendencias culinarias más innovadoras.

    TÉCNICA Y CREATIVIDAD:

    La innovación en estas dos disciplinas marca la diferencia en las propuestas gastronómicas actuales. Pondremos a disposición de los alumnos los mecanismos de gestión de la creatividad, así como las técnicas más adecuadas.

    TECNIFICACIÓN DEL CLASICISMO:

    La cocina actual y su tendencia a los orígenes hace necesario un profundo conocimiento del academicismo clásico dentro de cada una de las vertientes gastronómicas.

    COCINA VERDE:

    La "revolución verde" está cambiando la posición que los vegetales tienen en la cocina. Se estudiará el producto, su tratamiento y los sistemas de autoabastecimiento.

    TENDENCIAS:

    La cocina japonesa, la iberoamericana, la del sudeste asiático.... Todas ellas están marcando el panorama gastronómico actual. Se descubrirán las técnicas y las materias primas de las cocinas del mundo en tendencia.

    Becas:

    • Becas de colaboración hasta un 25% del coste del programa.
    • Título propio (de la Universidad UHC-CEU).
    • Bolsa de trabajo.
    • Prácticas.

    Completa tu formación en restaurantes y negocios gastronómicos de contrastado prestigio. Aprende de la experiencia de los mejores profesionales y del trabajo en equipo al más alto nivel. Vive el día a día de la profesión. Nuestros participantes realizan sus prácticas en restaurantes reconocidos en las mejores guías internacionales: Michelin, Repsol, 50 Best.

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