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Curso de Manipulador de Alimentos - A Distancia

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Comentarios sobre Curso de Manipulador de Alimentos - Online

  • Objetivos del curso
    Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos.
  • Contenido
    Curso de Manipulador de alimentos

    Duración: 75 horas


    Contenidos:

    La manipulación de los alimentos
    Conceptos básicos.
    La formación del manipulador de alimentos.
    Obligaciones del manipulador de alimentos.

    Sistema de Autocontrol basados en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)
    Definición de Sistema APPCC.
    Aplicación del Sistema APPCC.
    El equipo de APPCC.

    Peligros en los alimentos
    La cadena alimentaria.
    Tipos de peligros.
    Medidas preventivas.

    Las enfermedades de Transmisión Alimentaria. Medidas preventivas
    Concepto de enfermedades de transmisión alimentaria.
    Elementos de la toxiinfección alimentaria.
    Principales enfermedades de transmisión alimentaria.
    Medidas preventivas generales para evitar una toxiinfección.

    Prácticas correctas de higiene y manipulación de los alimentos. Limpieza y desinfección
    Buenas prácticas de manipulación.
    Limpieza y desinfección.
    Desinsectación y desratización.
    Higiene de locales y equipos.

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