• Objetivos del Master:

  OBJETIVO GENERAL Ofrecer una instancia de especialización a profesionales universitarios graduados en el área de Ciencias e Ingeniería en Alimentos, con énfasis en la capacidad de investigar y aplicar conocimiento en temáticas de Ingeniería de procesos y conservación de alimentos. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: El estudiante de Magíster deberá desarrollar competencias para: 1. Ampliar y profundizar los conocimientos en Ciencias e Ingeniería en Alimentos. 2. Conocer y manejar nuevas metodologías de investigación en el área de Alimentos. 3. Comprender y aplicar modelos matemáticos para predecir el comportamiento durante el procesamiento y conservación de los alimentos. 4. Evaluar y valorar el aporte científico en la obtención de alimentos que permitan una mejor calidad de vida de las personas.

• Master dirigido a:

  Licenciado en Ingeniería en Alimentos. Otro Grado Académico o Título Profesional Universitario en una disciplina afín a la Ingeniería en Alimentos, cuyo nivel y contenidos sean equivalentes a los necesarios para obtener el grado de Licenciado.

• Titulación del Master:

  Master en Ciencias e Ingenieria en Alimentos

• Contenido del Master:

  Primer Semestre
  Diseño Experimental en Alimentos
  Metodos Matematicos en Ingenieria en Alimentos
  Propiedades Fisicas de Alimentos
  
  Segundo Semestre
  Topico Avanzado 1
  Electivo
  Seminario de Tesis
  
  Tercer Semestre
  Topico Avanzado 2
  Tesis
  
  Cuarto Semestre
  Tesis
  
  TÓPICOS AVANZADOS
   
  Reología de Alimentos
   
  Transición de Fases en Alimentos
   
  Coloides en Alimentos
   
  Transferencia de Masa en Medios Porosos
  Análisis Instrumental en Alimentos
   
  Secado de Alimentos
   
  Microbiología Avanzada en Alimentos
   
  Fundamentos de Biotecnología de Alimentos
   
  Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaría
   
  Toxicología e Inocuidad Alimentaría
   
  Envases y Embalajes en Alimentos
   

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