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Curso de Gastronomía, Pastelería y Repostería
Método: Presencial
Lugar:
Tipo: Cursos
Opiniones:
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Curso de Gastronomía, Pastelería y Repostería - Santiago - Metropolitana Santiago

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Natália Morales
Curso de Gastronomía, Pastelería y Repostería
  • Modalidad de impartición

    El Curso de Gastronomía, Pastelería y Repostería será dictado de manera presencial.

  • Número de horas

    El programa tendrá una duración apoximada de 10 meses.

  • Titulación oficial

    El participante tendrá la posibilidad de recibir una certificación que avale los estudios realizados.

  • Valoración del Programa

    Este programa está diseñado para preparar al estudiante en las labores referentes a la fabricación de productos de repostería y pastelería. A través del plan de estudios, el participante tendrá un acercamiento con los utensilios necesarios para su trabajo, la elaboración de distintas masas, preparación de pastelería chilena, navideña, tortas clásicas, entre otros.

  • Precio del curso

    Consultar precio.

  • Dirigido a

    La población objetivo que puede cursar este programa está definida por estudiantes interesados en aprender y cultivarse alrededor de la gastronomía en el campo referido a la pastelería y la repostería.

  • Empleabilidad

    Será de gran utilidad la habilidad del participante en panaderías, pastelerías, emporios de postres, entre otros.

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Curso de Gastronomía, Pastelería y Repostería - Santiago - Metropolitana Santiago Comentarios sobre Curso de Gastronomía, Pastelería y Repostería - Santiago - Metropolitana Santiago
Objetivos del Curso:
Esta Carrera está orientada a formar un Profesional con dominio teórico y práctico en el área productiva de la Pastelería y Repostería, pudiendo dirigir, supervisar o realizar tareas de producción gastronómica, aplicando la teoría, técnicas y bases de la Pastelería y Repostería Internacional.
Prácticas:
Teórica y práctica con énfasis relevante en lo práctico - aprende haciendo.
Curso dirigido a:
a consultar
Titulación:
Gastronomia , Repostería y Pastelería
Contenido:
SINTESIS DE LOS CONTENIDOS DE LA CARRERA:
-Introducción a la Pastelería.
- Higiene de Alimentos. 
- Stock y Almacenamiento de Productos.
- Utensilios de trabajo. 
- Ingredientes.
- Preparación y Decoración de productos en base de batidos.
- Preparación de Masas - Elaboración de Pan. 
- Masas de Hoja.
- Elaboración de Queques y Tartaletas.
- Elaboración de Galletas.
- Pizzas y Empanadas.
Pastelería Chilena.
- Pastelería Navideña. 
- Pastillaje. 
- Tortas Clásica Básicas.
- Preparación de postres a base de frutas y cremas.
- Preparación y Elaboración de Kuchenes.
- Canapecería
- Tortas de Novios - Creatividad cíe Elaboración y Presentación.
- Taller de Iniciación al Negocio.

Opiniones (2)

Profesores:
Atención al alumno:
Temario:
Material:
  • El ISM Instituto Santa María es bueno en mi opinión, es muy bueno, muy personalizado en las clases. El profesor nos enseña la teoría nos explica muy bien todo y el instituto es muy acogedor limpio y me da la satisfacción de sentirme útil.

    Profesores
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    Por Tatiana Hernández Camus sobre Curso de Gastronomía, Pastelería y Repostería - Junio 2011
  • La empresa donde trabajo me pagó el Curso de Gastronomía, Pastelería y Repostería, excelente curso y muy buenos profesores.

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    Por Yasna Montenegro sobre Curso de Gastronomía, Pastelería y Repostería - Diciembre 2011

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