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el objetivo fundamental del curso es que el alumno sea capaz de catar y maridar un vino con un menu gastronomico. se trata de demostrar que catar es un ejercicio de concentracion intelectual el que participan, interrelacionandose en el cerebro, los sentidos del gusto, olfato y la vista. el alumno aprendera a apreciar y degustar los caldos, asi como a elegir el vino mas adecuado para cada plato. tambien conocera el lenguaje particular de las dos artes que condicionan las cualidades del vino: la
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