Curso en Técnicas de Bar

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Comentarios sobre Curso en Técnicas de Bar - Presencial - Rancagua - Libertador General

  • Objetivos del curso
    Aplicar las principales técnicas de preparación y desarrollo de recetarios de coctelería, manipulando los alimentos en forma higiénica, utilizando el lenguaje técnico correcto y realizando montaje de producto final.
  • Contenido
    Curso en Técnicas de Bar

    Unidad 1: Estilos de Bar y Características del Trabajo en la Barra.

    •    Tipos de barra.
    Barra americana.
    Barra snack.
     Barra de pub.

    •    El profesional de la barra.
    •    Funciones y responsabilidades.

    Unidad 2: Vocabulario Técnico.

    •    Abreviaturas de tragos.
    •    Descripción del big four de bar, utensilios, herramientas, maquinarias de uso en la barra.
    •    Simbología de marcas y preparaciones.

    Unidad 3: Preparación de Mezclas y Desarrollo de Recetario Internacional de Coctelería.

    •    Los destilados, crema de licor, espumosos, analcoholicos.
    •    Aperitivos, tragos largos.
    •    Tipos de cafés, bajativos, fantasías.
    •    Recetario nacional e internacional, decoraciones.

    Unidad 4: Elaboración de Stock, toma de Inventarios.

    •    Unidades de medida.
    •    Composición de la receta.
    •    Porcentaje de costos.
    •    Rendimiento de productos.

    Unidad 5: Carta del Bar.

    •    Elaboración de la carta del bar.
    •    Happy Sour.
    •    Open Bar.
    •    Degustaciones y Eventos especiales.

    HORAS 
    25 Horas Cronológicas

    CODIGO SENCE
    12-37-7791 - 20

    METODOLOGÍA

    Para potenciar la eficacia del aprendizaje, se aplica una metodología activa que contempla un gran énfasis en la experiencia e incentiva de los participantes para aplicar los contenidos a situaciones contingentes a la actividad.

    •    Se enfatiza los aspectos teóricos de cada unidad, vinculándolos con los procedimientos y técnicas de área.
    •    Demostrar las  técnicas y procedimientos prácticos y retroalimentar la aplicación de los procedimientos aprendidos por parte de los participantes.
    •    Asesorar, supervisar y acompañar de forma individualizada el proceso de aprendizaje de los participantes de acuerdo con la modalidad formativa presencial, proporcionando estrategias, pautas y fuentes de información que permitan desarrollar y potenciar el óptimo proceso de adquisición de las habilidades y conocimientos definidos para la unidad de aprendizaje.

Opiniones (2)

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Muy bueno el Curso en Técnica de Bar de IP Chile Capacita.

Anónimo

Curso en Técnicas de Bar - Diciembre 2011

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Buen curso, excelentes profesores

Anónimo

Curso en Técnicas de Bar - Junio 2011

Últimas consultas al curso

"Yo soy de Coyhaique pero quisiera saber el valor del Curso en Técnicas de Bar y la fecha de cuándo se realizará en Rancagua. En este momento yo trabajo en una discoteca, trabajo como copero, he trabajado de garzón y se hacer algunos tragos pero deseo aprender más."

Francisco para Curso en Técnicas de Bar

Aisén del General

"Me gustaría saber cuánto es el valor y duración del Curso en Técnicas de Bar. Ojalá puedan responderme lo antes posible."

Hector para Curso en Técnicas de Bar

Libertador General

"Quisiera saber cuánto es la duración, el precio, y cuándo empieza este Curso en Técnicas de Bar. Tengo experiencia en bar hace 7 años, y quisiera hacer algún curso para especializarme."

Gonzalo para Curso en Técnicas de Bar

Libertador General

"Me gustaría saber más información sobre el Curso en Técnicas de Bar y el valor de éste."

Paula para Curso en Técnicas de Bar

Metropolitana Santiago

"Estoy interesada en el Curso en Técnicas de Bar. Quisiera conocer el programa extendido, modalidad, costo del curso y facilidades de pago. Dónde se dicta el curso y cuándo es el inicio."

Claudia para Curso en Técnicas de Bar

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