• Objetivos:

  La Carrera está orientada a formar Técnicos de Nivel Superior en el ámbito de la Gastronomía, con una clara orientación hacia el dominio práctico de la elaboración de servicios gastronómicos, desarrollándole ampliamente las habilidades y destrezas, conocimientos técnicos y conductas de los actuales requerimientos de calidad del mercado, necesarias para el adecuado desempeño de los diferentes roles que su actividad laboral le exige.

• Practicas:

  Hay práctica laboral en el Quinto Semestre

• Dirigido a:

  Público General

• Titulación:

  Técnico de Nivel Superior en Gastronomía Internacional

• Contenido:

  
  Se imparte tambien en la Sede de Coihaique
  
  Primer Semestre
  
  -Cocina Básica
  -Higiene y Manipulación
  -Prevención de Riesgos
  -Administración
  -Frances
  -Técnicas de Comunicación
  
  Segundo Semestre
  
  -Cocina Industrial
  -Tecnología de los Alimentos
  -Inglés
  -Computación
  -Francés
  -Tec. de Exp Oral y Escrita
  
  Tercer Semestre
  
  -Cocina Internacional I
  -Nutrición I
  -Presupuestos
  -Composición del Menu
  -Reposteria Internacional I
  
  Cuarto Semestre
  
  -Cocina Internacional II
  -Nutrición II
  -Técnicas de Montaje
  -Marketing de Servicios
  -Reposteria Internacional II
  
  Quinto Semestre
  
  -Práctica Laboral
  -Examen de Titulación

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