• Objetivos del Cursos:

  Los alumnos desde la primera clase aprenderan a elaborar distitnos productos en base de recetas de chocolateria fina tradicional

• Cursos dirigido a:

  No hace falta tener conocimientos previos ya que este curso va capacitando al alumno gradualmente

• Contenido del Cursos:

  Caracteristicas: Este curso se imparte con base teórica y práctica, recreando diferentes elaboraciones de chocolates, macizos, huecos, decorados y bombones con variedad de rellenos
  
  Temario
  
  Nivel I
  
  Primera Clase
  -Introducción a la chocolateria: Caracteristicas, manejo, uso.
  -Bombom Básico: Montoncitos
  
  Segunda Clase:
  -Bombones Macizos con distintos sabores y colores
  -Bombom Marmolado
  
  Tercera Clase:
  -Elaboración de trufa
  -Bombones Boleados: Trufas cubiertas con cacao
  -Bombones Boleados: Trufas cubiertas con chocolate
  -Flores simples en chocolate
  
  Cuarta Clase
  -Naranjas confitadas bañadas en chocolate
  -Caja de chocolate
  
  Nivel II
  
  Primera Clase
  -Elaboración de huevos de pascua
  -Tulipas de Chocolate
  
  Segunda Clase
  -Elaboración de relleno toffee
  -Fondant
  -Elaboración de mazapan
  
  Tercera Clase:
  -Elaboración de bombones rellenos
  
  Cuarta Clase:
  -Modelados en mazapan: Frutas

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