• Objetivos del Cursos:

  Este curso incluye VIDEOS con el aprendizaje paso a paso de las masas fundamentales para la elaboración de variados productos de repostería, chocolatería y panadería fina.El módulo de decoración de tortas incluye las técnicas más desarrolladas de decoración de postres. El módulo de panadería artesanal cubre una gran gama de productos de panificación fina.

• Contenido del Cursos:

  MODULOS
  
  Repostería
  
  - Pio Nono.
  - Bizcochuelo sueco
  - Masa real para masitas
  - Torta enmantecada de chocolate.
  - Crema de manteca con almibar.
  - Trufas de chocolate
  - Postre de merengue y duraznos
  - Merengue industrial
  - Crema Chantilly
  - Chocolate para decorar
  - Virutas de chocolate
  - Peras al vino
  - Masa de torta
  - Tarta de ricota rellena.
  - Bizcochuelo
  - Crema pastelera
  - Masa de tarteletas
  - Chantilly
  - Masa de bomba y soplada
  - Plantillas
  - Mantecados
  - Torta de merengue, durazno y chantilly
  - Chantilly
  - Torta
  - Lemon Pie
  - Merengue Italiano
  - Isla flotante
  - Sambayon
  - Tiramisu
  - Crepes suzette
  - Bizcochuelo ahuecado relleno
  - Rosca de navidad de confitería
  - Mazapán
  - Pan dulce milanes y genovés
  - Torta selva negra.
  - Relleno de selva negra
  - Torta espuma helada de chocolate
  - Casata siciliana de ricota
  - Baño
  - Masa de levadura para empanadas
  - Pastelitos
  
  Decoración
  
  - Glacé real
  - Baño Wilton
  - Tortas octogonales
  - Torta redonda
  - Rosas
  - Decoración de tortas de ceremonia o de 15 años con baño   Wilton
  - Torta de bodas de plata
  - Rellenos para tortas
  - Variantes de rellenos. Chocolatería, hojaldre y postres varios
  - Bombonería variada
  - Canasta de chocolate
  - Tortilla al ron.
  - Masa de pan-queque
  - Panqueques de manzana
  - Baño amasado de chocolate blanco
  - Pasta de chocolate
  - Canasta de chocolate
  - Flores de chocolate
  - Tarta de ricota y naranja.
  - Tarta Tatín
  - Masa de hojaldre
  - Relleno
  - Pan de manteca
  - Masa de harina
  - Strudel de manzana, masa y relleno.
  
  Helados y recipientes de caramelo
  
  - Helados de crema
  - Helado de crema y merengue
  - Trufa de helado
  - Salsa de chocolate
  - Helado de frutilla
  - Presentación de helados y copas de helado
  - Postre helado
  - Ice cream
  - Soda postres
  - Postres con merengue acaramelado
  - Tulipas de caramelo
  
  Panadería Artesanal
  
  - Masa de hojaldre con levadura y variaciones
  - Rosca vienesa nogada
  - Medialunas rellenas
  - Pañuelos
  - Sobres de ricota
  - Sobres de dulce de batata
  - Stollen
  - Pancitos de leche
  - Pancitos cariocas
  - Pan de Ciruelas
  - Pan de Nuez
  - Pan Integral
  - Preparaciones con masa integral
  - Pizzetas
  - Grissines
  - Pan de Maiz
  - Pan de Sandwich
  - Pan Francés
  - Pan de Banana
  - Pizza
  - Pan de Pita
  - Masa para pancitos Rolls
  - Masa para Brioches
  - English Muffins
  - Scones
  - Raisin Muffins
  - Brownies
  - Chocolate Chip Cookies
  - Pan Blanco Americano
  - Panqueques
  - Panqueques americanos
  - Doughnuts
  - Torta de Angel
  - Masa Frola
  - Jalá trenzado
  - Medias Lunas (Croissants)
  - Pan Aguila
  
  Duración del curso: 13 meses

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