Carrera Técnica de Nivel Superior en Gastronomía y Cocina - Santiago - Metropolitana Santiago - Instituto Tecnológico de Chile - I16316

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Carrera Técnica de Nivel Superior en Gastronomía y Cocina
Método: Presencial
Lugar:
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Analisis de Educaedu

José Cortes
Carrera Técnica de Nivel Superior en Gastronomía y Cocina
  • Modalidad de impartición

    La Carrera es impartida en forma presencial.

  • Número de horas

    La totalidad de curso es de 5 semestres.

  • Titulación oficial

    Al terminar satisfactoriamente se entrega el título de Técnico en Gastronomía y Cocina.

  • Valoración del Programa

    La preparación del Técnico en Gastronomía y Cocina incluye conocimientos en conservación y manipulación de alimentos, costeo y compra de productos, entre otros. El plan de estudios muestra a los alumnos diversas técnicas como: bebidas, cocina, panadería y repostería con el objetivo de formar profesionales responsables en el desarrollo de ofertas gastronómicas.

  • Precio del curso

    Consultar precio.

  • Dirigido a

    La Carrera Técnica de Nivel Superior en Gastronomía y Cocina se dirige a interesados en la manipulación y elaboración de productos gastronómicos cumpliendo todas las normas de higiene requeridas.

  • Empleabilidad

    El campo laboral de estos profesionales es en empresas como Hoteles, Restaurantes o cualquier tipo de empresa de alimentación.

Carrera Técnica de Nivel Superior en Gastronomía y Cocina - Santiago - Metropolitana Santiago Comentarios sobre Carrera Técnica de Nivel Superior en Gastronomía y Cocina - Santiago - Metropolitana Santiago
Titulación:
Técnico de Nivel Superior en Gastronomía y Cocina.
Contenido:
DESCRIPCIÓN


El Técnico en Gastronomía y Cocina es un profesional que posee
las competencias para desempeñarse en diversos ámbitos de
la gastronomía (cocina, panadería, repostería y bebidas), formando
parte de equipos en las empresas como responsable del
desarrollo de ofertas gastronómicas. Su preparación le permite
desarrollar labores de costeo de productos, y asumir
responsabilidades en la compra, aprovisionamiento, conservación
y manipulación de insumos.

Nuestros técnicos en Gastronomía y Cocina están capacitado
para preparar menús y diversas elaboraciones culinarias
sumándole creatividad, respetando los principios y normativas
de seguridad, higiene y calidad. Cuentan con una sólida formación
para el desarrollo y realización de platos de alto nivel nacional e
internacion

CAMPO LABORAL



El Técnico en Gastronomía y Cocina tiene un amplio campo
laboral, pudiendo desempeñarse en restaurantes, hoteles y
empresas de hospedaje, así como en empresas de alimentación
industrial, colectiva y de catering, en resorts turísticos, cruceros,
lodges, campings y hostelling.
Gracias a su perfil de egreso, queda capacitado para
desempeñarse como profesional independiente iniciando sus
propios espacios de trabajo en el rubro gastronómic



Título: Técnico de Nivel Superior en Gastronomía y Cocina.
Duración: 5 Semestres.
Régimen: Semestral.
Jornada: Diurno - Vespertino - Ejecutivo

Malla Curricular

Primer Semestre

  • Taller y Técnica de Cocina I
  • Taller de Pastelería y Repostería I
  • Seguridad e Higiene de los Alimentos
  • Teoría de Emprendimiento
  • Taller de Introducción al Servicio de Corredores

Segundo Semestre

  • Taller y Técnica de Cocina II
  • Taller de Pastelería y Repostería II
  • Prevención de Riesgos y Medio Ambiente
  • Teoría Culinaria II
  • Aplicaciones Computacionales
  • Conservación y Almacenamiento de Alimentos

Tercer Semestre

  • Gastronomía Internacional I
  • Panadería y Pastelería Clásica
  • Nutrición y Dietética
  • Gastronomía Institucional
  • Planificación y Control de Costos
  • Taller de Enología
  • Inglés I

Cuarto Semestre

  • Gastronomía Internacional II
  • Pastelería Moderna
  • Gastronomía Chilena
  • Administración Gastronómica
  • Gestión de Restaurante
  • Inglés II

Quinto Semestre

  • Práctica Profesional
  • Examen de Título

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